Pengaruh Waktu Sterilisasi Terhadap Efisiensi Termal Steamer Baglog Pada Proses Sterilisasi Baglog Jamur Tiram

Hutagalung, Jesika Lamtiar (2025) Pengaruh Waktu Sterilisasi Terhadap Efisiensi Termal Steamer Baglog Pada Proses Sterilisasi Baglog Jamur Tiram. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (Cover) COVER.pdf - Published Version Download (325kB) | Preview
Preview	Text (Abstrak) 1a. Abstrak.pdf - Published Version Download (133kB) | Preview
	Text (Bab I) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (230kB) | Request a copy
	Text (Bab II) BAB II Tinjauan Pustaka.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (572kB) | Request a copy
	Text (Bab III) BAB III Metodologi Penelitian.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (430kB) | Request a copy
	Text (Bab IV) BAB IV Hasil dan Pembahasan.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (432kB) | Request a copy
	Text (Bab V) BAB V Simpulan dan Saran.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (193kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (191kB) | Request a copy
	Text (Lampiran I) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh lama waktu sterilisasi terhadap efisiensi termal dan efektivitas sterilisasi baglog pada budidaya jamur tiram (Pleurotus ostreatus) menggunakan steamer berbahan bakar LPG. Sterilisasi yang tidak optimal berisiko tinggi menyebabkan kontaminasi media tanam, sehingga memengaruhi hasil panen jamur. Dalam penelitian ini digunakan alat steamer baglog yang dirancang terdiri dari steam drum, burner, dan ruang sterilisasi (steamer) yang mampu mengatur suhu dan tekanan secara presisi. Penelitian dilakukan dengan variasi waktu sterilisasi 2, 3, dan 4 jam. Parameter yang diamati mencakup efisiensi termal, konsumsi bahan bakar spesifik (Specific Fuel Consumption), dan tingkat keberhasilan pertumbuhan jamur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efisiensi termal tertinggi dicapai pada waktu sterilisasi 2 jam sebesar 64,30%, sedangkan nilai SFC terendah sebesar 0,00003371 kg/kJ juga terjadi pada durasi tersebut. Waktu sterilisasi yang lebih lama justru menyebabkan penurunan efisiensi energi dan meningkatnya kontaminasi. Efektivitas sterilisasi terbaik tercapai pada durasi 2 jam, dengan tingkat keberhasilan tumbuh jamur mencapai 80% dan total massa jamur tertinggi sebesar 4890 gram. Oleh karena itu, durasi 2 jam dinyatakan sebagai waktu sterilisasi paling optimal dalam proses ini. Penelitian merekomendasikan penggunaan isolasi termal tambahan pada steam drum dan steamer untuk meningkatkan efisiensi energi serta menjaga kualitas sterilisasi baglog secara konsisten.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Sterilisasi Baglog, Efisiensi termal, Gas LPG, Steamer Baglog, SFC
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	07 Aug 2025 13:30
Last Modified:	07 Aug 2025 13:30
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/17149

Actions (login required)

View Item