PEMANFAATAN KITOSAN DARI CANGKANG KEONG SAWAH (Pila Ampullacea) SEBAGAI BIOKOAGULAN UNTUK PENJERNIHAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU

Rizkila, Windi (2025) PEMANFAATAN KITOSAN DARI CANGKANG KEONG SAWAH (Pila Ampullacea) SEBAGAI BIOKOAGULAN UNTUK PENJERNIHAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (1MB)
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (218kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (192kB)
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (377kB)
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III METODOLOGI PENELITIAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (286kB)
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (410kB)
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (180kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (169kB)
	Text (LAMPIRAN A DATA PENGAMATAN) LAMPIRAN A DATA PENGAMATAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (208kB)
	Text (LAMPIRAN B PERHITUNGAN) LAMPIRAN B PERHITUNGAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (491kB)
	Text (LAMPIRAN C DOKUMENTASI PENELITIAN) LAMPIRAN C DOKUMENTASI PENELITIAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text (LAMPIRAN D SURAT-SURAT) LAMPIRAN D SURAT-SURAT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (8MB)

Abstract

Kitosan merupakan biopolimer alami hasil deasetilasi dari kitin yang memiliki potensi sebagai biokoagulan dalam pengolahan air limbah, khususnya limbah cair tahu. Kitosan mengandung gugus amina bermuatan positif yang dapat mengikat partikel tersuspensi dan koloid bermuatan negatif, sehingga efektif dalam proses koagulasi-flokulasi. Penelitian ini menggunakan kitosan yang diperoleh dari cangkang keong sawah (Pila ampullacea) untuk mengolah limbah cair tahu. Tujuan penelitian adalah untuk menentukan nilai derajat deasetilasi kitosan serta mengkaji efektivitasnya dalam menurunkan parameter pencemar. Hasil karakterisasi menunjukkan derajat deasetilasi kitosan sebesar 65,69%, tergolong rendah sehingga memerlukan dosis yang lebih besar agar hasil pengolahan optimal. Variasi dosis kitosan yang digunakan adalah 1; 1,5; 2; 2,5; dan 3 gram, dengan dua variasi kecepatan pengadukan yaitu 100 rpm dan 200 rpm. Parameter yang diamati meliputi pH, TDS, TSS, COD, DO, dan kekeruhan. Hasil terbaik diperoleh pada dosis 3 gram dan kecepatan pengadukan 200 rpm, dengan penurunan TSS sebesar 54,10%, TDS 11,39%, COD 58,34%, dan kekeruhan 48,48%. Selain itu, terjadi peningkatan pH sebesar 39,41% dan DO sebesar 15,23%, yang memenuhi standar baku mutu limbah cair industri berdasarkan Permen LH No. 5 Tahun 2014. Dengan demikian, kitosan dari cangkang keong sawah terbukti efektif sebagai biokoagulan, meskipun masih diperlukan peningkatan derajat deasetilasi untuk hasil yang lebih optimal dan ramah lingkungan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Kitosan, biokoagulan, limbah cair tahu, cangkang keong sawah
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	11 Aug 2025 04:20
Last Modified:	11 Aug 2025 04:20
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/17496

Actions (login required)

View Item