PENGARUH WAKTU RETENSI TERHADAP EFISIENSI STEAMER UNTUK STERILISASI BAGLOG JAMUR TIRAM

Fayyadhilah, Muhammad Apta (2025) PENGARUH WAKTU RETENSI TERHADAP EFISIENSI STEAMER UNTUK STERILISASI BAGLOG JAMUR TIRAM. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (Cover) COVER.pdf - Published Version Download (435kB) | Preview
Preview	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (218kB) | Preview
	Text (Bab I) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (168kB) | Request a copy
	Text (Bab II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (517kB) | Request a copy
	Text (Bab III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (266kB) | Request a copy
	Text (Bab IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (280kB) | Request a copy
	Text (Bab V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (166kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (181kB) | Request a copy
	Text (Lampiran A) LAMPIRAN A.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (138kB) | Request a copy
	Text (Lampiran B) LAMPIRAN B.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (280kB) | Request a copy
	Text (Lampiran C) LAMPIRAN C.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (997kB) | Request a copy
	Text (Skripsi Full) SKRIPSI FULL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (10MB) | Request a copy

Abstract

Sterilisasi baglog jamur tiram merupakan proses penting dalam budidaya jamur tiram, karena media tanam yang tidak disterilisasi sempurna dapat menyisakan mikroba (jamur liar) yang menghambat pertumbuhan miselium dan menyebabkan kegagalan panen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama retensi sterilisasi (2, 4, dan 6 jam) terhadap efisiensi termal steamer, konsumsi bahan bakar spesifik (specific fuel consumption, SFC), dan keberhasilan pertumbuhan jamur tiram. Sterilisasi dilakukan menggunakan steamer berbahan bakar LPG. Setelah sterilisasi, baglog diuji kontaminasinya melalui uji fisik dan pengawasan pertumbuhan miselium jamur tiram. Efisiensi termal steamer dan SFC diukur untuk setiap waktu retensi. Hasil menunjukkan bahwa sterilisasi 6 jam menghasilkan pertumbuhan jamur terbaik (91,7% baglog tumbuh, total panen 4829 g) namun memiliki efisiensi termal terendah (13,08%) dan SFC tertinggi (3726 kJ/kg). Sterilisasi 2 jam paling efisien secara energi (efisiensi 16,37%, SFC 2689 kJ/kg) tetapi hanya 33,3% baglog yang tumbuh. Sterilisasi 4 jam memberikan kompromi optimal dengan 83,3% baglog tumbuh, efisiensi 14,18%, dan SFC 3246 kJ/kg. Kesimpulannya, semakin lama waktu retensi sterilisasi, kualitas sterilisasi meningkat sehingga pertumbuhan jamur lebih baik, namun efisiensi energi menurun.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	steamer, baglog, jamur tiram, efisiensi termal, specific fuel consumption, waktu retensi
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	12 Aug 2025 03:52
Last Modified:	12 Aug 2025 03:52
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/17576

Actions (login required)

View Item