Kinetika Reaksi Fermentasi Pembuatan Bioetanol dari Limbah Kulit Singkong

Maharani, Mutiara (2025) Kinetika Reaksi Fermentasi Pembuatan Bioetanol dari Limbah Kulit Singkong. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (Cover) COVER.pdf - Published Version Download (412kB)
Preview	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (128kB) | Preview
	Text (Bab I) BAB 1.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (170kB) | Request a copy
	Text (Bab II) BAB 2.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (210kB) | Request a copy
	Text (Bab III) BAB 3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (168kB) | Request a copy
	Text (Bab IV) BAB 4.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (244kB) | Request a copy
	Text (Bab V) BAB 5.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (159kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (195kB) | Request a copy
	Text (Lampiran) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kinetika reaksi fermentasi dalam produksi bioetanol dari limbah kulit singkong. Kulit singkong dipilih sebagai bahan baku karena kandungan pati dan selulosanya yang tinggi serta ketersediaannya yang melimpah sebagai limbah pertanian. Proses pembuatan bioetanol dilakukan melalui tahapan hidrolisis menggunakan larutan H₂SO₄ dengan variasi konsentrasi (0,1N, 0,3N;0,6N;.0,8N;1N), dilanjutkan dengan fermentasi menggunakan ragi Saccharomyces cerevisiae dan penambahan urea sebagai nutrien selama 3 dan 5 hari. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi H₂SO₄ yang optimal dalam menghasilkan glukosa tertinggi serta mempelajari kinetika reaksi fermentasi dari glukosa menjadi etanol dan asam asetat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi H₂SO₄ sebesar 0,6 N merupakan yang paling optimal, menghasilkan kadar glukosa tertinggi sebesar 7,0 %Bx dan kadar etanol tertinggi sebesar 8,43% pada hari ke-3 fermentasi. Setelah hari ketiga, kadar etanol menurun akibat konversi menjadi asam asetat yang meningkat hingga 42,97% pada hari kelima. Penurunan pH juga diamati selama proses fermentasi, yang memengaruhi aktivitas mikroorganisme. Penelitian ini memanfaatkan beberapa alat analisis utama, yaitu refraktometer Brix untuk mengukur kadar glukosa, pH meter dan kertas pH untuk analisis keasaman, refraktometer alkohol untuk mengukur kadar etanol secara cepat, serta Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) untuk analisis kadar etanol dan asam asetat secara lebih akurat dan mendetail. Analisis ini digunakan untuk memantau perubahan konsentrasi glukosa, etanol, dan asam asetat selama proses fermentasi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Bioetanol, Fermentasi, Kulit Singkong, Kinetika Reaksi
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	13 Aug 2025 09:05
Last Modified:	13 Aug 2025 09:05
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/18219

Actions (login required)

View Item