PRODUKSI BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN PROSES FERMENTASI MENGGUNAKAN MIKROORGANISME SACCHAROMYCES CEREVISIAE DALAM FERMENTOR TIPE BATCH

Alifah, Desy Nur (2025) PRODUKSI BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN PROSES FERMENTASI MENGGUNAKAN MIKROORGANISME SACCHAROMYCES CEREVISIAE DALAM FERMENTOR TIPE BATCH. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (Cover) COVER (hALAMAN DEPAN).pdf - Published Version Download (1MB) | Preview
Preview	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (210kB) | Preview
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (195kB)
	Text (BAB II) BAB 2.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (364kB)
	Text (BAB III) BAB 3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (417kB)
	Text (BAB IV) BAB 4.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (357kB)
	Text (BAB V) BAB 5.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (185kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (209kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN A-C.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Bioetanol merupakan senyawa kimia terbarukan yang dihasilkan melalui proses fermentasi gula dari biomassa dan banyak dikembangkan sebagai produk alternatif ramah lingkungan berbasis limbah organik. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit nanas untuk proses produksi bioetanol. Proses produksi bioetanol meliputi hidrolisis, fermentasi dengan ragi Saccharomyces cerevisiae, serta pemurnian etanol. Gula dari kulit nanas di fermentasi menjadi etanol dengan kadar tinggi setelah melaui tahap pemurnian. Proses fermentasi dilakukan 3 hingga 7 hari dengan variasi massa ragi 11 hingga 22 gram ragi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh waktu fermentasi dan massa ragi terhadap kadar etanol dan % yield, serta menentukan parameter optimal sesuai dengan SNI 06-3565-2021 dan SNI 7390:2021. Hasil terbaik diperoleh pada massa ragi 33 gram dan waktu fermentasi 3 hari, dengan kadar etanol mencapai 80% dan yield sebesar 10,2%. Parameter bioetanol yang diuji mencakup densitas, viskositas, kadar air, dan pH dengan hasil yang mendekati standar SNI.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Limbah Kulit Nanas, Bioetanol, Fermentasi, Saccharomyes cerevisiae
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Energy Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	14 Aug 2025 04:40
Last Modified:	14 Aug 2025 04:40
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/18240

Actions (login required)

View Item