PENGARUH VARIASI LAJU ALIR UAP TERHADAP EFISIENSI TERMAL STEAMER PADA PROSES STERILISASI BAGLOG JAMUR TIRAM

Lanti, Alvina Love (2025) PENGARUH VARIASI LAJU ALIR UAP TERHADAP EFISIENSI TERMAL STEAMER PADA PROSES STERILISASI BAGLOG JAMUR TIRAM. Diploma thesis, POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (971kB)
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (2MB) | Preview
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (BA II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Budidaya jamur telah berkembang pesat, terutama jamur tiram (Pleurotus Ostreatus). Selain sebagai bahan pangan bergizi tinggi, jamur juga memiliki nilai ekonomi yang cukup besar karena permintaan pasar yang terus meningkat, baik di dalam negeri maupun untuk ekspor. Salah satu tahap penting dalam proses budidaya adalah sterilisasi baglog, yaitu media tumbuh jamur yang bertujuan untuk membunuh mikroorganisme pengganggu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi laju alir uap terhadap efisiensi termal steamer, Specific Fuel Consumption (SFC) dan kondisi yang optimal pada proses sterilisasi baglog jamur tiram. Penelitian dilakukan menggunakan alat steamer yang terdiri dari burner, steam drum, dan ruang sterilisasi (steamer) dengan bahan bakar LPG. Variasi laju alir uap yang diuji adalah 2,79; 2,86; 3,04; 3,12; 3,25 kg/jam dengan waktu sterilisasi konstan selama 4 Jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan laju alir uap meningkatkan efisiensi termal dari 54,64% menjadi 61,08%, dan nilai SFC menurun dari 0,0004072 kg/kJ menjadi 0,0003997 kg/kJ. Semua kondisi uji menghasilkan sterilisasi yang efektif dengan tingkat keberhasilan pertumbuhan jamur 100%. Hasil ini menunjukkan bahwa laju alir uap berpengaruh langsung terhadap efisiensi pemanfaatan energi, tetapi masih perlu tindak lanjut terhadap konsumsi bahan bakar. Penelitian ini merekomendasikan pnambahan isolasi termal pada alat dan penerapan sistem recycle kondensat untuk meningkatkan efisiensi sistem.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Baglog, Steamer, Efisiensi Termal, Laju Alir Uap, SFC
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Energy Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	16 Aug 2025 04:26
Last Modified:	16 Aug 2025 04:26
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/18521

Actions (login required)

View Item