RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS DAN PENCUCI JAHE KAPASITAS 3 KG(PROSES PENGUJIAN)

Salim, M. (2025) RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS DAN PENCUCI JAHE KAPASITAS 3 KG(PROSES PENGUJIAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (864kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (59kB) | Preview
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (62kB)
	Text (BAB II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (680kB)
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (364kB)
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (762kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (119kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (54kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Proses mengupas dan mencuci jahe secara manual masih menjadi kendala utama di beberapa pelaku UMKM, salah satunya di usaha Bandrek Pak Evan di Palembang. Untuk mengupas 3 kilogram jahe saja, dibutuhkan waktu hingga 2,5 jam. Hal ini jelas menghambat proses produksi dan membuat pekerjaan menjadi kurang efisien. Melihat permasalahan tersebut, dibuatlah sebuah mesin yang dapat membantu proses pengupasan dan pencucian jahe agar lebih cepat, praktis, dan tidak melelahkan. Mesin ini menggunakan motor listrik berdaya 3/4 HP sebagai penggerak utama yang dihubungkan melalui sistem transmisi pulley dan v-belt untuk mentransfer putaran. Tabung pengupas serta komponen lainnya dibuat dari bahan yang kuat, tahan lama, dan anti karat untuk menjaga keamanan bahan pangan. Mesin dilengkapi dengan pengatur kecepatan (speed control) agar pengguna dapat mengontrol proses pengupasan dan pencucian dengan aman. Kapasitas tabung dirancang untuk menampung 3 kilogram jahe dalam satu kali proses, sehingga sesuai dengan kebutuhan skala UMKM. Proses perancangan dilakukan dengan memperhatikan aspek kekuatan konstruksi, keamanan, dan kemudahan penggunaan. Setelah tahap pembuatan selesai, dilakukan pengujian untuk memastikan kinerja mesin. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu mengurangi waktu pengupasan dan pencucian secara signifikan dibandingkan metode manual, sehingga proses produksi menjadi lebih efisien. Dengan adanya mesin ini, diharapkan pelaku UMKM dapat meningkatkan kapasitas produksi, menghemat tenaga kerja, serta mempersingkat waktu pengolahan jahe. Mesin ini juga dapat menjadi solusi tepat bagi pelaku usaha minuman tradisional berbahan dasar jahe dalam meningkatkan produktivitas dan daya saing.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Mesin pengupas jahe, umkm, motor listrik, rancang bangun mesin, efisiensi produk
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	01 Sep 2025 09:44
Last Modified:	01 Sep 2025 09:44
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/19706

Actions (login required)

View Item