Sari, Metha Maya (2025) RANCANG BANGUN ALAT MIXER OTOMATIS UNTUK PRODUKSI KUE BLUDER KHAS PALEMBANG BERBASIS TEKNOLOGI INTERNET OF THINGS (IoT). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
|
Text (COVER)
COVER.pdf - Published Version Download (465kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf - Published Version Download (142kB) | Preview |
|
![[img]](http://eprints.polsri.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (158kB) |
|
|
Text (BAB II)
BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (407kB) |
|
|
Text (BAB III)
BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (475kB) |
|
|
Text (BAB IV)
BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (384kB) |
|
|
Text (BAB V)
BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (118kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (107kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Perkembangan teknologi Internet of Things (IoT) memberikan peluang besar bagi sektor industri pangan, khususnya pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun alat mixer otomatis berbasis IoT yang ditujukan untuk membantu proses produksi kue bluder khas Palembang. Sistem yang dikembangkan menggunakan mikrokontroler NodeMCU ESP32 sebagai pusat kendali, driver motor BTS7960 untuk menggerakkan mixer, serta integrasi aplikasi Android berbasis MIT App Inventor yang memungkinkan pengguna mengontrol alat secara jarak jauh melalui koneksi Wi-Fi. Perangkat keras dirancang secara fungsional dan ergonomis dengan fitur LCD untuk menampilkan status alat secara real-time. Sistem ini memungkinkan pengaturan waktu dan kecepatan pencampuran dengan presisi tinggi. Berdasarkan hasil pengujian, alat mampu mencampur adonan dalam waktu yang jauh lebih singkat dibanding metode manual, dengan konsistensi hasil yang lebih stabil. Dengan adanya alat ini, proses pencampuran adonan menjadi lebih otomatis, terstandar, dan mudah dipantau dari jarak jauh. Hal ini membuktikan bahwa implementasi teknologi IoT dalam sistem produksi pangan dapat memberikan solusi modern yang praktis dan aplikatif. Sistem yang dibangun tidak hanya meningkatkan efisiensi dan mutu produk, tetapi juga mempermudah pelaku usaha dalam menjaga konsistensi kualitas secara berkelanjutan.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Internet of Things, mixer otomatis, NodeMCU ESP32, MIT App Inventor, kue bluder |
| Subjects: | T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering |
| Divisions: | Telecommunication Engineering > Undergraduate Theses |
| Depositing User: | Pustaka Teknik Elektro |
| Date Deposited: | 23 Sep 2025 08:28 |
| Last Modified: | 23 Sep 2025 08:28 |
| URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/20474 |
Actions (login required)
 |
View Item |
