Khofifah, Masayu Najwa (2025) RANCANG BANGUN ALAT MONITORING SUHU DAN KELEMBAPAN FERMENTASI BIJI KEDELAI MENJADI TEMPE BERBASIS MIKROKONTROLER ESP32. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
|
Text (Cover)
COVER.pdf - Published Version Download (529kB) | Preview |
|
|
Text (Abstrak)
ABSTRAK.pdf - Published Version Download (96kB) | Preview |
|
![[img]](http://eprints.polsri.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Bab I)
BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (108kB) |
|
|
Text (Bab II)
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (382kB) |
|
|
Text (Bab III)
BAB III METODOLOGI PENELITIAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (425kB) |
|
|
Text (Bab IV)
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
|
Text (Bab V)
BAB V SIMPULAN DAN SARAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (97kB) |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (98kB) |
|
|
Text (Lampiran)
LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan alat monitoring suhu dan kelembapan berbasis mikrokontroler ESP32 untuk mengoptimalkan proses fermentasi tempe. Alat ini menggunakan sensor DHT22 untuk mengukur suhu dan kelembapan secara real-time, dengan output ditampilkan pada OLED display. Sistem dilengkapi modul relay untuk mengendalikan lampu pijar dan kipas DC guna menjaga kondisi lingkungan pada rentang optimal, yaitu suhu 30°C–35°C dan kelembapan 60%–80% RH. Pengujian dilakukan selama 24 jam dengan tiga variasi berat tempe (250g, 350g, dan 600g), menunjukkan bahwa alat mampu menjaga stabilitas lingkungan fermentasi secara otomatis, menghasilkan tempe dengan tekstur padat, jamur merata, dan aroma khas. Sensor DHT22 menunjukkan akurasi tinggi dengan respon <2 detik, meskipun mengalami ketidakstabilan pada suhu di atas 35°C. Sistem ini terbukti efisien, otomatis, dan mendukung peningkatan kualitas tempe, menjadikannya solusi praktis untuk industri tempe skala kecil. Pengembangan lebih lanjut diperlukan untuk meningkatkan ketahanan sensor pada suhu tinggi dan efisiensi energi sistem.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Fermentasi Tempe, ESP32, DHT22, Monitoring Suhu, Kelembapan, OLED Display |
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Computer Engineering > Undergraduate Theses |
| Depositing User: | Pustaka Teknik Komputer |
| Date Deposited: | 02 Oct 2025 08:42 |
| Last Modified: | 02 Oct 2025 08:42 |
| URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/20564 |
Actions (login required)
 |
View Item |
