RANCANG BANGUN ALAT PEMOTONG TULANG SAPI (PROSES PEMBUATAN)

Marzuki, M. Darwin (2025) RANCANG BANGUN ALAT PEMOTONG TULANG SAPI (PROSES PEMBUATAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) Cover.pdf - Published Version Download (1MB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) Abstrak.pdf - Published Version Download (128kB) | Preview
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (131kB) | Request a copy
	Text (BAB II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (898kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (383kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (762kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (8kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (127kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) Lampiran.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Alat pemotong tulang sapi, sering disebut mesin bone saw, adalah alat yang dirancang khusus untuk memotong tulang sapi dengan cepat, efisien, dan presisi. Mesin bone saw berfungsi untuk memotong tulang sapi menjadi potongan- potongan yang lebih kecil atau sesuai dengan kebutuhan, seperti untuk membuat steak, potongan daging, atau keperluan lain dalam pengolahan makanan. Penggunaan bone saw dapat meningkatkan efisiensi dalam proses pemotongan tulang, menghasilkan potongan yang lebih seragam, dan mengurangi risiko cedera pada pekerja. Ada berbagai jenis mesin bone saw, termasuk mesin gergaji pita (band saw) dan mesin pemotong tulang sirkular, yang masing-masing dirancang untuk jenis pemotongan tulang yang berbeda. Bone saw banyak digunakan dalam industri pengolahan daging, restoran, tempat pemotongan hewan, dan bisnis lain yang membutuhkan pemotongan tulang sapi dalam jumlah besar dan efisien. Alat pemotong tulang sapi ini juga sudah kami uji coba pada saat hari raya idul adha dan terbukti alat ini sangat berguna di masyarakat sekitar untuk memotong tulang sapi qurban lebih efisien dan higeinis. Pengujian dilakukan terhadap kecepatan pemotongan, tingkat ketelitian hasil potongan, serta aspek keselamatan operator. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat yang dikembangkan dapat meningkatkan kecepatan pemotongan hingga beberapa kali lipat dibanding metode manual, dengan hasil potongan yang lebih rapi dan konsisten. Selain itu, sistem pengaman yang diterapkan dapat mengurangi risiko cedera selama penggunaan. Dengan demikian, alat pemotong tulang sapi ini berpotensi meningkatkan produktivitas dan keselamatan kerja pada unit usaha pengolahan daging skala kecil hingga menengah. Kata Kunci: alat pemotong tulang sapi, produksi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	alat pemotong tulang sapi, produksi
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	09 Dec 2025 04:53
Last Modified:	09 Dec 2025 04:53
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/21552

Actions (login required)

View Item