PEMANFAATAN LIMBAH DAUN NANAS (Ananas Comosus (L.) Merr.) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC)

SYAHIRA, NABILA (2024) PEMANFAATAN LIMBAH DAUN NANAS (Ananas Comosus (L.) Merr.) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text COVER.pdf Download (736kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf Restricted to Repository staff only Download (196kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (599kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODELOGI PENELITIAN) BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (421kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (444kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (9kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (230kB) | Request a copy

Abstract

Selulosa merupakan suatu senyawa organik yang terdapat di dinding sel bersama dengan lignin yang memiliki peran dalam menguatkan struktur tumbuhan. Namun, selulosa belum dimanfaatkan secara optimal. Oleh karena itu, perlu adanya pembaruan kimia agar menjadi produk yang bernilai tinggi, seperti CMC. Carboxy methyl cellulose (CMC) merupakan turunan dari selulosa yang bersifat biodegradable. CMC komersial diproduksi dari tanaman selulosa seperti serat kapas dan kayu. Sumber tersebut sangat mahal dan penggunaannya dapat merusak lingkungan. Untuk mengurangi masalah tersebut, proses pembuatan CMC dapat menggunakan bahan baku limbah seperti limbah daun nanas. Daun nanas memiliki kandungan selulosa sekitar 69,5-71,5% yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku CMC. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan pengaruh ClCH2COONa dan waktu reaksi serta kondisi optimum dari pembuatan CMC. Variasi yang digunakan, yaitu penggunaan ClCH2COONa (10 dan 12 gram) dan waktu reaksi saat karboksimetilasi (2,5; 3; 3,5; 4 dan 4,5 jam). Hasil penelitian dengan kondisi optimum terdapat pada ClCH2COONa 12 gram dan waktu reaksi 3,5 jam menghasilkan pH 7, viskositas 51,49 cP, derajat substitusi 0,88, kadar NaCl 10,28% dan kemurnian CMC 89,72%. Dilihat dari hasil gugus fungsi yang terukur oleh spektrum FTIR menunjukkan kesesuaiannya dengan struktur CMC. Hal ini ditandai dengan terdapatnya vibrasi pada gugus karboksil (COOH). Pembuatan CMC dari limbah daun nanas ini telah memenuhi SNI 06-3736-1995 pada mutu II yang bisa digunakan pada industri non-food grade.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Carboxy Methyl Cellulose (CMC), Selulosa, Limbah Daun Nanas
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Mr Bambang Anthony
Date Deposited:	21 Jul 2026 02:14
Last Modified:	21 Jul 2026 02:14
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/21728

Actions (login required)

View Item