PEMANFAATAN LIMBAH KULIT NANAS (ANANAS COMOSUS L.) MENJADI BIOETANOL MELALUI PROSES HIDROLISIS ENZIM AMILASE

OKTAVIANSYAH, FARHAN (2024) PEMANFAATAN LIMBAH KULIT NANAS (ANANAS COMOSUS L.) MENJADI BIOETANOL MELALUI PROSES HIDROLISIS ENZIM AMILASE. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text a. Halaman Depan (Cover).pdf Download (538kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) b. BAB I.pdf Restricted to Repository staff only Download (130kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKAN) c. BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (284kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODELOGI PENELITIAN) d. BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (251kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) e. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (350kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) f. BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (117kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) g. Daftar Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (181kB) | Request a copy
	Text h. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Bioetanol adalah etanol yang bahan utamanya dari tumbuhan dan umumnya menggunakan proses fermentasi. Kulit nanas selama ini hanya dianggap sebagai limbah industri rumah tangga yang belum termanfaatkan dengan baik. Komponen terbesar kulit nanas salah satunya adalah karbohidrat yaitu sebesar 17,53 % sehingga dapat diproses menjadi bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan volume enzim dan waktu fermentasi terbaik untuk menghasilkan kadar bioetanol tertinggi serta dapat mengetahui faktor-faktor yang dapat mempengaruhinya. Pada penelitian ini kulit nanas dihidrolisis dengan menggunakan enzim amilase yang divariasikan 0,003; 0,006; 0,009; 0,012 dan 0,015 M dengan suhu 60-80°C selama 1 jam. Hasil hidrolisis disaring, ditambahkan ragi 10 gram dan dilakukan fermentasi. Fermentasi dilakukan selama 5 dan 8 hari. Hasil yang diperoleh dimumikan menggunakan proses distilasi. Hasil penelitian mendapatkan variasi terbaik pada waktu fermentasi 8 hari dengan konsentrasi enzim 0,009 M menghasilkan volume 5,5 ml, berat jenis 0,9631 gr/ml, indeks bias 1,33693, bioetanol tampak jernih dan tidak ada endapan, pH sebesar 7, dan kadar etanol 21,97%. Penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan enzim dalam jumlah yang tepat dapat meningkatkan produksi bioetanol.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Bioetanol, Hidrolisis Enzimatis, Kulit Nanas, Enzim Amilase, Fermentasi
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Mr Bambang Anthony
Date Deposited:	13 Aug 2026 00:50
Last Modified:	13 Aug 2026 00:50
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/21796

Actions (login required)

View Item