MESIN POTONG KERUPUK SEMI OTOMATIS MODEL ROTARY (PROSES PEMBUATAN)

Wirayudha, Kevin (2025) MESIN POTONG KERUPUK SEMI OTOMATIS MODEL ROTARY (PROSES PEMBUATAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (Cover) cover..pdf - Published Version Download (780kB) | Preview
Preview	Text (Abstrak) Abstrak..pdf - Published Version Download (427kB) | Preview
	Text (Bab I) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (28kB)
	Text (Bab II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (187kB)
	Text (Bab III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (560kB)
	Text (Bab IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (139kB)
	Text (Bab V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (77kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (85kB)
	Text (Lampiran) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (263kB)

Abstract

Mesin potong kerupuk semi otomatis model rotary merupakan alat yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi proses pemotongan adonan kerupuk yang sebelumnya masih dilakukan secara manual. Proses pemotongan tradisional sering kali memerlukan tenaga manusia yang besar, waktu yang lama, serta hasil potongan yang kurrang seragam, sehingga mempengaruhi kualitas dan produktivitas produksi. Dengan hadirnya mesin potong kerupuk semi otomatis ini, diharapkan dapat memberikan solusi terhadap permasalahan tersebut melalui penerapan sistem mekanis yang lebih efisien dan konsisten. Mesin ini bekerja dengan prinsip putaran rotary yang memanfaatkan pisau pemotong berbentuk silinder berputar untuk memotong bahan atau adonan kerupuk secara terus menerus dengan ukuran yang beragam. Penggerak utama mesin menggunakan motor listrik yang dihubungkan melalui sistem transmisi sabuk dan pulley untuk menggerakkan poros pisau pemotong. Sistem semi otomatis memungkinkan operator hanya berperan dalam memasukkan adonan dan mengatur kecepatan potong, sementara proses pemotongan dilakukan secara berkelanjutan oleh mekanisme mesin.Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan mesin ini meliputi rangka dari besi hollow untuk memberikan kekuatan dan kestabilan struktur, serta bahan stainless steel pada bagian pisau dan area kontak dengan adonan guna menjaga kebersihan dan keamanan pangan. Dimensi mesin dirancang agar ergonomis dan mudah dioperasikan oleh satu orang, sehingga cocok digunakan oleh industri rumah tangga maupun usaha kecil menengah. Dalam pengujian, mesin ini mampu menghasilkan potongan adonan kerupuk dengan ketebalan seragam dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan metode manual. Selain itu, penggunaan sistem rotary memberikan hasil potongan yang lebih rapi dan meminimalisir limbah adonan yang terbuang. Kata Kunci: Mesin potong kerupuk, efisiensi produksi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Mesin potong kerupuk, efisiensi produksi
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	22 May 2026 08:03
Last Modified:	22 May 2026 08:03
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/22800

Actions (login required)

View Item