Mesin Potong Kerupuk Semi Otomatis Model Rotary (Perawatan dan Perbaikan)

Adra, M Ibrha Oemarmay Efwa (2025) Mesin Potong Kerupuk Semi Otomatis Model Rotary (Perawatan dan Perbaikan). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (Cover) cover...pdf - Published Version Download (684kB) | Preview
Preview	Text (Abstrak) abstrak...pdf - Published Version Download (199kB) | Preview
	Text (Bab1) BAb1.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (37kB)
	Text (Bab2) Bab2.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (295kB)
	Text (Bab3) BAb3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (628kB)
	Text (Bab4) Bab4.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (226kB)
	Text (Bab5) Bab5.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (10kB)
	Text (Daftar Pustaka) daftar pustaka (1).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (218kB)
	Text (Lampiran) lampiran...pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (566kB)

Abstract

ABSTRAK Nama NPM Jurusan Program Studi : M Ibrha Oemarmay Efwa Adra : : : 062230200355 Teknik Mesin D–III Teknik Mesin Judul Laporan Akhir : Mesin Potong Kerupuk Semi Otomatis Model Rotary (Perawatan dan Perbaikan) (2025: xiii + 49 Halaman, 24 Gambar, 3 Tabel + 6 Lampiran) Mesin pemotong kerupuk semi rotary merupakan inovasi mekanis yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi proses pemotongan adonan kerupuk secara lebih cepat, seragam, dan higienis dibandingkan dengan metode manual. Proses pemotongan adonan kerupuk yang dilakukan secara tradisional menggunakan pisau tangan sering kali menghasilkan ukuran yang tidak konsisten, membutuhkan waktu lama, serta memerlukan tenaga kerja yang besar. Hal tersebut berdampak pada rendahnya produktivitas dan kualitas hasil produksi. Oleh karena itu, dirancanglah mesin pemotong kerupuk semi rotary yang mampu bekerja dengan sistem pemotongan berputar sebagian (semi rotary) menggunakan tenaga penggerak motor listrik. Rangka utama mesin terbuat dari bahan baja hollow yang kuat dan tahan lama, sedangkan sistem pemotongan menggunakan pisau berbentuk silinder setengah putar yang dipasangkan pada poros penggerak. Poros tersebut digerakkan oleh motor listrik melalui sistem transmisi sabuk (V-belt) dan puli. Dalam pengoperasiannya, adonan kerupuk diletakkan pada meja pemotong, kemudian pisau semi rotary berputar sebagian dan menekan adonan sesuai ketebalan yang diinginkan. Sistem ini memungkinkan pemotongan lebih stabil dan menghasilkan bentuk kerupuk yang seragam tanpa merusak tekstur adonan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin pemotong kerupuk semi rotary mampu memotong adonan kerupuk dengan kapasitas rata-rata 5–6 kg per jam, dengan tingkat keseragaman potongan mencapai 95%. Waktu produksi juga berkurang hingga 60% dibandingkan proses manual. Selain itu, mesin ini lebih aman digunakan karena dilengkapi pelindung pisau serta sistem transmisi tertutup yang mengurangi risiko kecelakaan kerja. Desain mesin juga dibuat kompak dan mudah dibersihkan, sehingga mendukung penerapan prinsip sanitasi pangan dalam industri rumah tangga. Dengan adanya mesin pemotong kerupuk semi rotary ini, diharapkan dapat membantu pelaku usaha kecil dan menengah dalam meningkatkan produktivitas serta kualitas hasil produksi kerupuk. Inovasi ini tidak hanya mengefisienkan waktu dan tenaga, tetapi juga memberikan nilai tambah pada proses produksi yang lebih modern, higienis, dan berkelanjutan. Kata kunci: mesin pemotong kerupuk, semi rotary, motor listrik, efisiensi kerja, industri kecil

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	mesin pemotong kerupuk, semi rotary, motor listrik, efisiensi kerja, industri kecil
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	21 May 2026 08:16
Last Modified:	21 May 2026 08:16
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/22810

Actions (login required)

View Item