PENGARUH VARIASI WAKTU EKSTRAKSI KITIN CANGKANG KERANG DARAH SEBAGAI BAHAN BIOKOAGULAN UNTUK PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI TAHU

Puteri, Nadya Callista (2026) PENGARUH VARIASI WAKTU EKSTRAKSI KITIN CANGKANG KERANG DARAH SEBAGAI BAHAN BIOKOAGULAN UNTUK PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI TAHU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf Download (492kB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (262kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf Restricted to Repository staff only Download (220kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (382kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODE PENELITIAN) BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (385kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (307kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (185kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (225kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN A.pdf Restricted to Repository staff only Download (195kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN B.pdf Restricted to Repository staff only Download (416kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN C.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN IV) LAMPIRAN D.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh variasi waktu ekstraksi kitin dari cangkang kerang darah menggunakan Deep Eutectic Solvents (DES) berbasis betaine dan asam sitrat terhadap karakteristik kitin dan kitosan yang dihasilkan serta efektivitas kitosan sebagai biokoagulan dalam pengolahan limbah industri tahu. Variasi waktu ekstraksi yang digunakan yaitu 60, 75, 90, 105, dan 120 menit. Karakterisasi yang dilakukan meliputi yield, kadar air, kadar abu, derajat asetilasi, dan derajat deasetilasi, kemudian kitosan diaplikasikan sebagai biokoagulan menggunakan metode Jar Test dengan variasi dosis 300–700 mg/L. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi waktu ekstraksi mempengaruhi efektivitas proses deproteinasi dan demineralisasi yang dilihat dari karakteristik kitin dan kitosan yang dihasilkan. Waktu ekstraksi 90 menit menghasilkan karakteristik terbaik dengan yield kitin sebesar 37,72%, yield kitosan sebesar 14,87%, kadar air kitin sebesar 7,45%, kadar air kitosan sebesar 8,20%, kadar abu sebesar 1,00%, derajat asetilasi kitin sebesar 53,12%, dan derajat deasetilasi kitosan sebesar 72,43%. Kitosan dengan derajat deasetilasi 72,43% menunjukkan kinerja terbaik sebagai biokoagulan untuk pengolahan limbah industri tahu dengan efektivitas penurunan kekeruhan sebesar 85,64% dan TSS sebesar 63,43% pada dosis optimum 600 mg/L.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	kitin, kitosan, Deep Eutectic Solvents, cangkang kerang darah, biokoagulan
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	27 Jul 2026 02:53
Last Modified:	27 Jul 2026 02:53
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/23310

Actions (login required)

View Item