RANCANG BANGUN SISTEM MONITORING DAN KONTROL PENYEDUHAN KOPI METODE EKSTRAKSI DINGIN BERBASIS INTERNET OF THINGS (IOT)

Sander, Alex (2026) RANCANG BANGUN SISTEM MONITORING DAN KONTROL PENYEDUHAN KOPI METODE EKSTRAKSI DINGIN BERBASIS INTERNET OF THINGS (IOT). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (473kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (224kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB 1.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (226kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB 2.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (819kB) | Request a copy
	Text (BAB III RANCANG BANGUN) BAB 3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (357kB) | Request a copy
	Text (BAB IV PEMBAHASAN) BAB 4.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (394kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB 5.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (123kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAPTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (150kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Kopi seduh dingin merupakan teknik penyajian kopi yang membutuhkan suhu rendah dan durasi perendaman yang relatif panjang, yaitu sekitar 12 hingga 24 jam. Durasi yang lama ini membuat proses penyeduhan secara manual rawan terhadap kesalahan takaran dan waktu, sehingga dapat memengaruhi konsistensi kualitas kopi yang dihasilkan. Berdasarkan permasalahan tersebut, dirancang sebuah sistem monitoring dan kontrol penyeduhan kopi metode ekstraksi dingin berbasis Internet of Things (IoT) menggunakan mikrokontroler ESP32 yang terintegrasi dengan aplikasi Telegram. Sistem ini memanfaatkan sensor DS18B20 untuk memantau suhu, sensor load cell untuk mengukur volume hasil ekstraksi, modul Peltier sebagai pendingin yang dikendalikan melalui driver L298N, serta Mini Water Pump yang dikendalikan oleh BTS7960 Motor Driver untuk mengatur aliran air. Seluruh parameter proses ditampilkan secara real-time melalui LCD 20×4 I2C dan dapat dipantau maupun dikendalikan dari jarak jauh melalui perintah pada Telegram Bot, seperti /start, /tuang_air, /penyeduhan, dan /tuang_kopi. Pengujian dilakukan untuk memverifikasi kinerja sistem dalam menampilkan data monitoring dan merespons perintah kontrol selama proses penyeduhan berlangsung. Hasil pengujian menunjukkan bahwa seluruh parameter monitoring, meliputi volume air, suhu, timer penyeduhan, serta volume hasil ekstraksi, berhasil ditampilkan dan dipantau secara real-time, dan seluruh fungsi kontrol berhasil dijalankan dengan baik. Dengan demikian, sistem yang dirancang mampu mendukung proses penyeduhan kopi ekstraksi dingin secara otomatis, konsisten, dan efisien tanpa memerlukan pengawasan manual secara langsung.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Cold brew, Internet of Things, ESP32, Telegram, monitoring, kontrol
Subjects:	T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering
Divisions:	Electronic Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Elektro
Date Deposited:	28 Jul 2026 01:32
Last Modified:	28 Jul 2026 01:32
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/23768

Actions (login required)

View Item