PEMANFAATAN KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L) SEBAGAI BAHAN BAKU CARBOXYMETHYL CELLULOSE

Aqillah, Syahla Hanifah (2026) PEMANFAATAN KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L) SEBAGAI BAHAN BAKU CARBOXYMETHYL CELLULOSE. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (Cover) COVER-1.pdf - Published Version Download (1MB) | Preview
Preview	Text (Abstrak) Abstrak.pdf - Published Version Download (152kB) | Preview
	Text (Bab I Pendahuluan) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (261kB)
	Text (Bab II Tinjauan Pustaka) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (533kB)
	Text (BAB III) BAB III .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (424kB)
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (567kB)
	Text (BAB V) BAB V .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (147kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (511kB)
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN A .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (274kB)
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN B .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (406kB)
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN C .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (657kB)
	Text (LAMPIRAN IV) LAMPIRAN D .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (12MB)

Abstract

Carboxymethyl Cellulose (CMC) merupakan turunan selulosa yang larut dalam air dan bersifat koloid hidrofilik sehingga mampu mengikat air, meningkatkan viskositas, serta menghasilkan tekstur yang lebih seragam. Penelitian ini menggunakan kulit pisang kepok sebagai bahan bakunya. Tujuannya untuk menentukan konsentrasi optimum NaOH dan Na-MCA dalam sintesis CMC dari kulit pisang kepok. Variasi NaOH yang digunakan adalah 10 %, 20%, dan 30% dengan massa Na-MCA 1 gram, 2 gram, dan 3 gram. Parameter yang diamati meliputi pH, viskositas, derajat substitusi, dan gugus fungsi. Hasil terbaik diperoleh pada konsentrasi NaOH 30% dan massa Na-MCA 3 gram menunjukkan pH 6,60, viskositas 26,03 cP, dan derajat substitusi 0,73. Hasil analisis FTIR menunjukkan bahwa sampel (NaOH 30%, Na-MCA 3 gr) mengandung gugus karboksil yang membuktikan bahwa sampel tersebut merupakan CMC. Dengan demikian, hasil ini menunjukkan bahwa pemanfaatan limbah kulit pisang kepok melalui sintesis CMC tidak hanya menghasilkan produk dengan karakteristik yang baik, tetapi juga memberikan nilai tambah dalam pengelolaan limbah biomassa secara optimal.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Carboxymethyl Cellulose,kulit pisang kepok, NaOH, Na-MCA
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	07 Aug 2026 02:33
Last Modified:	07 Aug 2026 02:33
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24241

Actions (login required)

View Item