EKSTRAKSI CRUDE TANIN DARI BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) SEBAGAI KOAGULAN ALAMI UNTUK PENGOLAHAN LIMBAH CAIR TAHU

Amanda, Mawar (2026) EKSTRAKSI CRUDE TANIN DARI BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) SEBAGAI KOAGULAN ALAMI UNTUK PENGOLAHAN LIMBAH CAIR TAHU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (727kB)
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (130kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (79kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (312kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (257kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (311kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (70kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (141kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (147kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (169kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (819kB) | Request a copy

Abstract

Industri tahu menghasilkan limbah cair dengan kandungan organik tinggi seperti COD, TSS, dan kekeruhan yang melebihi baku mutu, sehingga berpotensi mencemari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi tanin dari biji pepaya (Carica papaya L.) menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70% dan menguji efektivitasnya sebagai koagulan alami pada limbah cair tahu. Variasi waktu maserasi yang digunakan adalah 48, 60, 72, 84, dan 96 jam, sedangkan dosis koagulan yang diaplikasikan adalah 3, 4, 5, 6, dan 7 mL per 250 mL limbah. Parameter yang dianalisis meliputi kadar tanin (spektrofotometri UV-Vis), pH, kekeruhan, TSS, dan COD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar tanin tertinggi diperoleh pada waktu maserasi 96 jam sebesar 6,10 mgTAE/g. Kondisi optimum dicapai pada dosis koagulan 6 mL dengan waktu maserasi 96 jam, yang mampu menurunkan TSS dari 680 mg/L menjadi 145 mg/L dan COD dari 1.120 mg/L menjadi 183 mg/L, di mana kedua parameter tersebut telah memenuhi baku mutu berdasarkan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 5 Tahun 2014. Namun, pH akhir (4,33) masih berada di bawah baku mutu (6,0–9,0), sehingga diperlukan tahap netralisasi lanjutan. Dengan demikian, ekstrak biji pepaya berpotensi sebagai koagulan alami yang efektif dan ramah lingkungan untuk pengolahan limbah cair tahu.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Biji pepaya, Tanin, Koagulan Alami, Maserasi, Limbah Cair Tahu
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	05 Aug 2026 08:17
Last Modified:	05 Aug 2026 08:17
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24440

Actions (login required)

View Item