PEMANFAATAN KULIT MANGGA (Mangifera Indica L.) SEBAGAI BIOKOAGULAN DENGAN METODE EKSTRAKSI PADAT CAIR DALAM PENGOLAHAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU

Sarah, Gimaya Dias (2026) PEMANFAATAN KULIT MANGGA (Mangifera Indica L.) SEBAGAI BIOKOAGULAN DENGAN METODE EKSTRAKSI PADAT CAIR DALAM PENGOLAHAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (844kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (210kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (233kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (423kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODE PENELITIAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (320kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (320kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (216kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (199kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (161kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (239kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (860kB) | Request a copy

Abstract

Limbah cair industri tahu mengandung BOD, COD, dan TSS tinggi yang berpotensi mencemari lingkungan. Koagulan kimia sintetis memiliki keterbatasan seperti penurunan pH dan risiko kesehatan. Penelitian ini bertujuan memanfaatkan kulit mangga (Mangifera indica L.) sebagai biokoagulan alami dalam pengolahan limbah cair tahu. Pektin diekstraksi dari serbuk kulit mangga menggunakan HNO3 dengan variasi konsentrasi (0,10; 0,15; 0,20; 0,25; 0,30 N) dan suhu (65, 70, 75, 80°C) selama 2 jam secara sokletasi, lalu diaplikasikan pada limbah dengan dosis 200 mg/L melalui pengadukan. Parameter yang dianalisis meliputi rendemen, Turbiditas, TSS, COD, BOD Hasil penelitian menunjukkan rendemen tertinggi diperoleh pada konsentrasi HNO3 0,20 N dan suhu 70°C sebesar 18,2%. Aplikasi biokoagulan terbaik pada HNO3 0,20 N dan suhu 75°C mampu menurunkan TSS dari 980 menjadi 200 mg/L, COD dari 543 menjadi 290 mg/L, BOD dari 180,3 menjadi 94 mg/L, dan kekeruhan dari 425 menjadi 62 NTU, sehingga COD, BOD, dan TSS telah memenuhi baku mutu Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 5 Tahun 2014. Namun, pH akhir masih 5,60 (belum memenuhi standar 6–9). Penelitian ini membuktikan kulit mangga berpotensi sebagai biokoagulan alami, namun diperlukan tahap netralisasi pH menambahkan tahap netralisasi pH menggunakan kapur (Ca(OH)2) lanjutan serta eksplorasi metode ekstraksi alternatif untuk meningkatkan rendemen dan kualitas pektin. Kata kunci: Biokoagulan, Kulit Mangga, Ekstraksi Padat Cair, Limbah Cair Tahu, Koagulasi-Flokulasi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Biokoagulan, Kulit Mangga, Ekstraksi Padat Cair, Limbah Cair Tahu, Koagulasi-Flokulasi
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	06 Aug 2026 03:22
Last Modified:	06 Aug 2026 03:22
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24458

Actions (login required)

View Item