PENGARUH KONSENTRASI PLASTICIZER GLISEROL- SORBITOL DAN ANTIMIKROBA DARI EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA LONGA) TERHADAP SIFAT FISIK BIOPLASTIK DARI LIMBAH NASI

Rahmadani, Latifa Alicya (2026) PENGARUH KONSENTRASI PLASTICIZER GLISEROL- SORBITOL DAN ANTIMIKROBA DARI EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA LONGA) TERHADAP SIFAT FISIK BIOPLASTIK DARI LIMBAH NASI. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (1MB)
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (215kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (209kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (392kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (399kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (419kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (181kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (181kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatar belakangi oleh meningkatnya kebutuhan akan kemasan ramah lingkungan, sehingga pati limbah nasi dimanfaatkan sebagai bahan baku bioplastik dengan penambahan ekstrak kunyit (Curcuma longa) sebagai antimikroba. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi rasio plasticizer gliserol-sorbitol dan konsentrasi ekstrak kunyit terhadap karakteristik bioplastik berbahan pati limbah nasi, serta menentukan formulasi terbaiknya. Metode yang digunakan adalah variasi rasio gliserol-sorbitol 1:0, 1:1, 2:1; 2:3, dan 3:2 dengan penambahan ekstrak kunyit 0%, 1%, 2%, 3% dan 4%. Karakteristik yang diuji meliputi daya serap air, biodegradasi, aktivitas antimikroba, kuat tarik, elongasi, dan analisis gugus fungsi menggunakan FTIR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pati limbah nasi memiliki potensi sebagai bahan baku bioplastik berdasarkan keberadaan gugus O-H, C-H, C-O, dan C-O-C. Peningkatan proporsi sorbitol dan konsentrasi ekstrak kunyit cenderung menurunkan daya serap air, sementara aktivitas antimikroba meningkat seiring penambahan ekstrak kunyit. Seluruh sampel terdegradasi sempurna pada hari ke-14. Secara umum, formulasi dengan proporsi sorbitol lebih tinggi dan ekstrak kunyit 2-4% menghasilkan karakteristik bioplastik yang lebih baik dan berpotensi dikembangkan sebagai kemasan ramah lingkungan aktif.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	antimikroba, bioplastik, ekstrak kunyit, gliserol-sorbitol, limbah nasi
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	04 Aug 2026 08:37
Last Modified:	04 Aug 2026 08:37
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24533

Actions (login required)

View Item