PEMANFAATAN BIJI KARET (Hevea brasiliensis) TERFERMENTASI MENGGUNAKAN SACCHAROMYCES CEREVISIAE SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM FORMULASI PAKAN AYAM RAS PEDAGING

Maulidiani, Hani (2026) PEMANFAATAN BIJI KARET (Hevea brasiliensis) TERFERMENTASI MENGGUNAKAN SACCHAROMYCES CEREVISIAE SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM FORMULASI PAKAN AYAM RAS PEDAGING. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (560kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (178kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (208kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (372kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (363kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (437kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (185kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (157kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (89kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (183kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (543kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN IV) LAMPIRAN IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Biji Karet (Hevea brasiliensis) berpotensi digunakan sebagai pakan alternatif untuk ayam ras pedaging, tetapi pemanfaatannya terbatas oleh adanya hidrogen sianida (HCN) yang bersifat toksik. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh konsentrasi inokulum dan waktu fermentasi Saccharomyces cerevisiae terhadap penurunan kadar HCN dalam biji karet serta menilai gizi pakan tepung biji karet yang telah difermentasi. Penelitian ini menggunakan konsentrasi inokulum sebesar 2%, 4%, 6%, dan 8% dengan waktu fermentasi masing-masing 24, 48, 72, dan 96 jam. Kadar HCN dianalisis menggunakan metode Liebig-Denigès, sedangkan analisis nutrisi dilakukan pada formulasi pakan yang mengandung 20% tepung biji karet terfermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi mengurangi kadar HCN dari 161,46 ppm menjadi 0,54 ppm. Hasil terbaik diperoleh dengan inokulum sebesar 4% dan waktu fermentasi 96 jam, dengan konsentrasi HCN sebesar 0,54 ppm atau penurunan sebesar 99,67%. Berdasarkan SNI 8173:2022, hasil analisis nutrisi menunjukkan bahwa pakan yang dihasilkan memenuhi persyaratan mutu pakan ayam ras pedaging. Dengan demikian, fermentasi menggunakan Saccharomyces cerevisiae efektif menurunkan kadar HCN dan berpotensi meningkatkan pemanfaatan biji karet sebagai bahan tambahan pakan ayam ras pedaging.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Biji Karet, Fermentasi, Pakan Ayam Ras Pedaging, Saccharomyces cerevisiae
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	18 Aug 2026 08:22
Last Modified:	18 Aug 2026 08:22
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24570

Actions (login required)

View Item