SINTESIS SENYAWA KITOSAN DENGAN PROSES DEASETILASI DARI CANGKANG KERANG DARAH SEBAGAI KOAGULAN ALAMI PADA PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI TAHU

Anindita, Adinda (2026) SINTESIS SENYAWA KITOSAN DENGAN PROSES DEASETILASI DARI CANGKANG KERANG DARAH SEBAGAI KOAGULAN ALAMI PADA PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI TAHU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (1MB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (224kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (226kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (629kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (334kB) | Request a copy
	Text (BAB IV PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (394kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (174kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (232kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (196kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (526kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN IV) LAMPIRAN IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Limbah cair industri tahu memiliki kandungan padatan tersuspensi dan tingkat kekeruhan yang tinggi, sehingga memerlukan pengolahan lebih lanjut sebelum dibuang ke lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan kitosan dari cangkang kerang darah. Kitosan diperoleh melalui ekstraksi kitin menggunakan Deep Eutectic Solvent (DES) sebagai pelarut ramah lingkungan untuk proses deproteinasi dan demineralisasi. Kitin yang diperoleh kemudian dikonversi menjadi kitosan melalui proses deasetilasi menggunakan larutan NaOH. Variasi konsentrasi NaOH yang digunakan yaitu 45%, 50%, 55%, 60%, dan 65%, dengan waktu deasetilasi masing-masing 120, 150, dan 180 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kitosan terbaik terdapat pada konsentrasi NaOH 60% selama 180 menit, dengan kadar air sebesar, kadar abu sebesar, dan derajat deasetilasi sebesar 74,04%. Kitosan tersebut diaplikasikan pada limbah cair industri tahu dan mampu menurunkan kekeruhan hingga 80,56%, TSS hingga 57,73%, serta menaikkan pH hingga 2,978%.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	kitosan, cangkang kerang darah, deasetilasi, NaOH, koagulan alami
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	06 Aug 2026 07:15
Last Modified:	06 Aug 2026 07:15
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24609

Actions (login required)

View Item