FERMENTASI BIJI KARET (Hevea brasiliensis) MENGGUNAKAN Rhizopus oligosporus SEBAGAI PAKAN AYAM KAMPUNG

Syarlieta, Adelia (2026) FERMENTASI BIJI KARET (Hevea brasiliensis) MENGGUNAKAN Rhizopus oligosporus SEBAGAI PAKAN AYAM KAMPUNG. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (2MB)
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (175kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (178kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (355kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (297kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (616kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (124kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (159kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (10MB) | Request a copy

Abstract

Ayam kampung merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dibudidayakan di Indonesia karena kemampuan adaptasinya yang baik serta menghasilkan produk yang diminati masyarakat. Namun, biaya pakan masih menjadi komponen terbesar dalam biaya produksi. Oleh karena itu, perlunya bahan pakan alternatif yang lebih ekonomis dan mudah diperoleh. Biji karet (Hevea brasiliensis) berpotensi dimanfaatkan karena memiliki kandungan protein dan lemak tinggi serta tersedia melimpah sebagai hasil samping perkebunan. Namun, pemanfaatannya terkendala kandungan hidrogen sianida (HCN) yang bersifat toksik yaitu sebesar 161,46 ppm. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh fermentasi biji karet menggunakan Rhizopus oligosporus terhadap penurunan kadar HCN serta mengevaluasi pemanfaatan tepung biji karet sebagai bahan pakan ayam kampung. Fermentasi dilakukan dengan variasi konsentrasi inokulum (0,2; 0,4; 0,6; dan 0,8%) dan waktu fermentasi (24, 48, 72, dan 96 jam). Tepung biji karet dengan kadar HCN terendah diformulasikan ke dalam pakan ayam dengan penambahan 0, 5, 10, 15, dan 20%, kemudian dianalisis kandungan nutrisinya dan dibandingkan dengan SNI. Hasil penelitian menunjukkan kondisi fermentasi optimum diperoleh konsentrasi inokulum 0,6% selama 96 jam, yang menurunkan kadar HCN hingga tidak terdeteksi. Penambahan tepung biji karet terfermentasi sebesar 20% (P4) memenuhi persyaratan SNI pakan ayam buras fase Starter dan Grower. Penelitian ini menyimpulkan bahwa fermentasi biji karet menggunakan Rhizopus oligosorus efektif menurunkan kadar HCN dan meningkatkan kualitas nutrisi, sehingga berpotensi sebagai bahan pakan alternatif yang aman bagi ayam buras fase Starter dan Grower.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Biji Karet, Fermentasi, HCN, Pakan Ayam Kampung, Rhizopus oligosporus
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	27 Aug 2026 15:31
Last Modified:	27 Aug 2026 15:31
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24650

Actions (login required)

View Item