FERMENTASI HIDROLISAT KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca) OLEH Zymomonas mobilis UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL

Khairunnisa, Msy. Rustinra (2026) FERMENTASI HIDROLISAT KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca) OLEH Zymomonas mobilis UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (827kB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (145kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB 1.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (184kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB 2.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (218kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB 3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (207kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB 4.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (208kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB 5.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (120kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA_.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (137kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN A.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (113kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN B.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (185kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN C_.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (146kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN IV) LAMPIRAN D__.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk memanfaatkan limbah kulit pisang kepok (Musa paradisiaca) sebagai bahan baku alternatif dalam produksi bioetanol melalui proses fermentasi menggunakan bakteri Zymomonas mobilis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi waktu fermentasi dan persentase starter Zymomonas mobilis terhadap kadar etanol yang dihasilkan dari hidrolisat kulit pisang kepok serta mengetahui karakteristik bioetanol hasil distilasi pada kondisi fermentasi optimum. Penelitian diawali dengan proses delignifikasi menggunakan larutan NaOH 2%, kemudian dilanjutkan dengan hidrolisis menggunakan HNO₃ untuk menghasilkan gula sederhana. Hidrolisat yang diperoleh memiliki kadar glukosa sebesar 3,54% dan pH 5. Fermentasi dilakukan secara batch menggunakan Zymomonas mobilis dengan variasi waktu fermentasi 24, 48, dan 72 jam serta variasi persentase starter 10, 15, 20, 25, dan 30%. Parameter yang dianalisis meliputi kadar etanol, pH, densitas, dan karakteristik senyawa menggunakan metode Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu fermentasi dan persentase starter memengaruhi kadar etanol yang dihasilkan. Kadar etanol hasil fermentasi berkisar antara 44–57%. Kadar etanol tertinggi sebesar 57% diperoleh pada fermentasi 48 jam dengan persentase starter 15%, sedangkan pada fermentasi 72 jam kadar etanol menurun menjadi 45–49%. Nilai pH hasil fermentasi berada pada kisaran 4,5–5,0. Sampel pada kondisi optimum kemudian didistilasi dan menghasilkan bioetanol dengan pH 6, densitas 0,8779 g/mL, serta kadar etanol sebesar 54% berdasarkan analisis GC-MS.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Bioetanol, kulit pisang kepok (Musa paradisiaca), Zymomonas mobilis, fermentasi, distilasi, GC-MS
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	23 Oct 2026 07:15
Last Modified:	23 Oct 2026 07:15
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/24903

Actions (login required)

View Item