Oktaria, Sabella (2026) PENGARUH VARIASI SUHU DAN WAKTU TERHADAP KADAR GLUKOSA CAIR DARI LIMBAH KULIT PISANG KEPOK (MUSA PARADISIACA L.) MELALUI PROSES HIDROLISIS ASAM. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
|
Text (COVER)
COVER.pdf - Published Version Download (583kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf - Published Version Download (169kB) | Preview |
|
![[img]](http://eprints.polsri.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I Pendahuluan)
BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (123kB) |
|
|
Text (BAB II Tinjauan Pustaka)
BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (479kB) |
|
|
Text (BAB III Metodologi Penelitian)
BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (247kB) |
|
|
Text (BAB IV Hasil dan Pembahasan)
BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (267kB) |
|
|
Text (BAB V Kesimpulan dan Saran)
BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (104kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (146kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN I)
LAMPIRAN A.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (138kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN II)
LAMPIRAN B.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (440kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN III)
LAMPIRAN C.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (559kB) |
Abstract
Limbah kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L.) yang dihasilkan dalam jumlah besar berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku produksi glukosa cair karena mengandung selulosa tinggi sebagai komponen utama biomassa lignoselulosa. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi optimum delignifikasi kulit pisang kepok dalam menghasilkan selulosa sebagai bahan baku hidrolisis, menentukan kondisi optimum hidrolisis berdasarkan variasi suhu dan waktu, serta mengevaluasi efektivitas proses pemurnian menggunakan NaOH. Penelitian dilakukan melalui tiga tahap, yaitu delignifikasi menggunakan NaOH 20% dengan variasi waktu perendaman 3 jam dan 6 jam, hidrolisis asam menggunakan H2SO4 0,75% dengan variasi suhu 80°C dan 100°C serta variasi waktu 40, 60, 80, 100, dan 120 menit, dan pemurnian menggunakan NaOH 10% untuk menetralkan sisa asam. Pada delignifikasi, kondisi optimum delignifikasi ditetapkan pada waktu perendaman 3 jam dengan kadar selulosa tertinggi sebesar 69,67% sebagai bahan baku utama hidrolisis. Hasil uji ANOVA menunjukkan bahwa variasi waktu perendaman berpengaruh nyata terhadap kadar lignin, selulosa, dan hemiselulosa.Pada tahap hidrolisis, kondisi optimum diperoleh pada suhu 80°C selama 120 menit karena menghasilkan kadar glukosa yang paling konsisten, meskipun uji ANOVA menunjukkan bahwa kedua faktor tersebut secara statistik tidak berpengaruh nyata terhadap kadar glukosa. Kadar glukosa yang diperoleh hanya sebesar 5,6%, sehingga belum memenuhi persyaratan SNI 01-2978-1992 yang menetapkan kadar gula pereduksi minimum sebesar 30% b/b. Sementara itu, proses pemurnian menggunakan NaOH 10% terbukti efektif dalam menaikkan pH hidrolisat dari 2 menjadi 5 secara konsisten pada seluruh sampel.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kulit Pisang Kepok, Delignifikasi, Hidrolisis Asam, Glukosa Cair |
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology |
| Divisions: | Chemical Engineering > Undergraduate Theses |
| Depositing User: | Pustaka Teknik Kimia |
| Date Deposited: | 24 Aug 2026 04:50 |
| Last Modified: | 24 Aug 2026 04:50 |
| URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/25368 |
Actions (login required)
 |
View Item |
