RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS PISANG SEMI OTOMATIS (PROSES PERANCANGAN)

Ziekri, Muhammad (2026) RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS PISANG SEMI OTOMATIS (PROSES PERANCANGAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (276kB)
	Text (BAB I Pendahuluan) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (282kB) | Request a copy
	Text (BAB II Tinjauan Pustaka) BAB ll .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (991kB) | Request a copy
	Text (BAB III Perencanaan) BAB lll .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (503kB) | Request a copy
	Text (BAB IV Hasil dan Pembahasan) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (330kB) | Request a copy
	Text (BAB V Penutup) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (222kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (178kB) | Request a copy
	Text (Lampiran) LAMPIRAN .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Keripik pisang merupakan salah satu produk olahan pangan yang banyak digemari oleh masyarakat karena memiliki cita rasa yang khas, tekstur yang renyah, serta nilai ekonomis yang cukup tinggi. Permintaan keripik pisang yang terus meningkat mendorong pelaku usaha untuk meningkatkan kapasitas produksi agar mampu memenuhi kebutuhan pasar. Namun, pada kenyataannya proses pengirisan pisang masih banyak dilakukan secara manual menggunakan pisau. Cara tersebut memiliki beberapa kelemahan, seperti membutuhkan waktu yang lebih lama, menghasilkan ketebalan irisan yang tidak seragam, serta meningkatkan risiko kelelahan dan cedera pada operator. Kondisi tersebut menyebabkan produktivitas menjadi kurang optimal dan kualitas hasil irisan sulit dipertahankan secara konsisten. ntuk mengatasi permasalahan tersebut, dirancang sebuah mesin pengiris pisang semi otomatis yang bertujuan untuk mempercepat proses pengirisan, mempermudah pekerjaan operator, serta meningkatkan efisiensi dan kualitas hasil produksi. Mesin ini menggunakan motor listrik sebagai sumber tenaga yang diteruskan melalui sistem transmisi berupa pulley dan V-belt menuju poros pemotong yang dilengkapi dengan piringan pisau. Sistem tersebut dirancang agar putaran pisau bekerja secara stabil sehingga menghasilkan irisan pisang dengan ketebalan yang lebih seragam dan proses pemotongan menjadi lebih cepat dibandingkan dengan metode manual. Berdasarkan hasil perancangan, mesin pengiris pisang semi otomatis ini memiliki konstruksi yang sederhana, mudah dioperasikan, serta mudah dalam proses perawatan. Penggunaan mesin ini diharapkan mampu meningkatkan kapasitas produksi, mengurangi beban kerja operator, serta menghasilkan irisan pisang yang lebih seragam sehingga dapat meningkatkan kualitas produk keripik pisang. Dengan demikian, mesin ini berpotensi menjadi solusi yang efektif dan ekonomis bagi pelaku usaha keripik pisang, khususnya pada skala rumah tangga maupun usaha kecil dan menengah (UKM).

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Mesin Pengiris Pisang Semi Otomatis, Keripik Pisang
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	01 Sep 2026 07:59
Last Modified:	01 Sep 2026 07:59
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/25904

Actions (login required)

View Item