RANCANG BANGUN MESIN PENIRIS MINYAK BAWANG GORENG DENGAN METODE FUZZY LOGIC BERDASARKAN BERAT BEBAN

Meysha, Muttia Bella (2026) RANCANG BANGUN MESIN PENIRIS MINYAK BAWANG GORENG DENGAN METODE FUZZY LOGIC BERDASARKAN BERAT BEBAN. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (487kB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (314kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (336kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (936kB) | Request a copy
	Text (BAB III RANCANG BANGUN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (909kB) | Request a copy
	Text (BAB IV PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (467kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (274kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (260kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Bawang goreng merupakan salah satu produk pangan yang memerlukan proses penirisan untuk mengurangi kadar minyak setelah penggorengan agar menghasilkan kualitas yang lebih baik. Penentuan waktu penirisan yang dilakukan secara manual sering kali tidak konsisten karena hanya berdasarkan perkiraan. Oleh karena itu, pada tugas akhir ini dirancang mesin peniris minyak bawang goreng berbasis ESP32 menggunakan metode Fuzzy Logic Mamdani untuk menentukan waktu penirisan secara otomatis berdasarkan berat bawang goreng. Sistem menggunakan sensor load cell yang dipadukan dengan modul HX711 untuk membaca berat bawang goreng, kemudian data diproses oleh ESP32 menggunakan metode Fuzzy Logic Mamdani sehingga menghasilkan waktu penirisan yang sesuai. Informasi berat, waktu penirisan, hitung mundur (countdown), dan status proses ditampilkan pada LCD 16×2 I2C. Proses penirisan dimulai melalui push button, kemudian relay mengendalikan motor AC sesuai waktu yang telah ditentukan dan berhenti secara otomatis setelah proses selesai. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sensor load cell mampu membaca berat dengan tingkat kesalahan yang kecil setelah proses kalibrasi, metode Fuzzy Logic Mamdani berhasil menentukan waktu penirisan berdasarkan berat bawang goreng, serta seluruh komponen sistem dapat bekerja secara terintegrasi sesuai dengan perancangan. Dengan demikian, mesin peniris minyak bawang goreng yang dikembangkan mampu mengotomatisasi proses penirisan sehingga menghasilkan proses penirisan yang lebih efektif dan konsisten.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Bawang Goreng, ESP32, Load Cell, HX711, Fuzzy Logic Mamdani
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Computer Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Komputer
Date Deposited:	08 Sep 2026 02:04
Last Modified:	08 Sep 2026 02:04
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/26295

Actions (login required)

View Item