SINTESIS METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI MINYAK KEDELAI MELALUI PROSES TRANSESTERIFIKASI DAN SULFONASI DENGAN PENAMBAHAN BHT

Gheanina, Aisyah (2026) SINTESIS METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI MINYAK KEDELAI MELALUI PROSES TRANSESTERIFIKASI DAN SULFONASI DENGAN PENAMBAHAN BHT. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (365kB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (126kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (148kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (358kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (112kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (103kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN I) LAMPIRAN I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (126kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN II) LAMPIRAN II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN III) LAMPIRAN III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (607kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN IV) LAMPIRAN IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Metil Ester Sulfonat (MES) merupakan surfaktan anionik berbasis minyak nabati yang berpotensi menggantikan surfaktan sintetik berbahan baku petrokimia karena bersifat ramah lingkungan dan mudah terdegradasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh rasio metil ester terhadap natrium bisulfit (NaHSO₃) dan waktu sulfonasi terhadap karakteristik MES berbahan baku minyak kedelai serta menentukan kondisi optimum proses sintesis. Minyak kedelai dikonversi menjadi metil ester melalui proses transesterifikasi menggunakan metanol dan katalis CaO, kemudian disulfonasi pada suhu 80°C dengan variasi rasio metil ester : NaHSO₃ sebesar 1:1; 1:1,1; 1:1,2; 1:1,3; dan 1:1,4 selama 2 dan 3 jam. Produk yang dihasilkan dianalisis berdasarkan pH, stabilitas emulsi, kadar air, dan warna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi rasio NaHSO₃ dan waktu sulfonasi memengaruhi kualitas MES. Produk yang dihasilkan memiliki pH 7–8, stabilitas emulsi hingga 26 menit, dan kadar air 1,84–4,08%. Penambahan BHT 100 ppm menghasilkan warna produk yang lebih cerah karena mampu menghambat oksidasi. Kondisi optimum diperoleh pada rasio 1:1,4 dengan waktu sulfonasi 3 jam, yang menghasilkan MES dengan karakteristik terbaik.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	metil ester sulfonat, minyak kedelai, sulfonasi, natrium bisulfit, surfaktan anionik
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	07 Sep 2026 14:46
Last Modified:	07 Sep 2026 14:46
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/26440

Actions (login required)

View Item