RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK ADONAN KEMPLANG (PROSES PERAWATAN)

Adytiasyah, M. Putra (2026) RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK ADONAN KEMPLANG (PROSES PERAWATAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (4MB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (250kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (91kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (600kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PERANCANGAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (497kB) | Request a copy
	Text (BAB IV PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (562kB) | Request a copy
	Text (BAB V PENUTUP) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (13kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (16kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Kemplang tunu (kemplang panggang) merupakan salah satu makanan tradisional khas Sumatera Selatan yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan banyak diproduksi oleh industri rumah tangga serta Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Namun, proses pencetakan kemplang masih dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu dan tenaga yang cukup besar. Kondisi tersebut menyebabkan kapasitas produksi menjadi terbatas dan ukuran maupun bentuk produk yang dihasilkan kurang seragam. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun alat pencetak kemplang tunu yang efektif dan efisien, serta mengidentifikasi komponen dan jenis perawatan yang diperlukan agar alat dapat beroperasi secara optimal dalam jangka panjang. Metode penelitian meliputi perancangan mekanisme alat, perhitungan teknik berupa torsi, gaya tekan, dan kekuatan rangka, serta analisis prinsip kerja mesin. Hasil perancangan menunjukkan bahwa alat mampu mengubah energi listrik menjadi energi mekanik untuk melakukan proses pencetakan adonan secara otomatis. Penggunaan alat menghasilkan proses pencetakan yang lebih cepat, efisien, dan seragam dibandingkan dengan metode manual. Komponen utama yang digunakan meliputi motor listrik, gearbox, pulley dan V-belt, roller, conveyor, serta rotary die cutter yang bekerja secara terpadu dalam proses pencetakan. Selain itu, penerapan preventive maintenance, predictive maintenance, dan corrective maintenance serta Standar Operasional Prosedur (SOP) sangat penting untuk menjaga kinerja, keamanan, dan umur pakai mesin. Dengan adanya alat ini, diharapkan produktivitas dan kualitas kemplang tunu dapat meningkat, waktu produksi menjadi lebih efisien, serta proses kerja menjadi lebih aman dan terkontrol. Alat ini juga diharapkan mampu mendukung pengembangan dan keberlanjutan UMKM kemplang di Sumatera Selatan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Kemplang tunu, alat pencetak, rancang bangun, perawatan preventive, UMKM.
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	21 Sep 2026 07:28
Last Modified:	21 Sep 2026 07:28
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/26886

Actions (login required)

View Item