RANCANG BANGUN MESIN PENGERING KERUPUK DENGAN SISTEM KONTROL SUHU OTOMATIS DAN MONITORING SUHU-KELEMBAPAN BERBASIS IOT (PERAWATAN)

Addifa, Sultan Hadid (2026) RANCANG BANGUN MESIN PENGERING KERUPUK DENGAN SISTEM KONTROL SUHU OTOMATIS DAN MONITORING SUHU-KELEMBAPAN BERBASIS IOT (PERAWATAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (Cover) COVER.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (75kB)
	Text (BAB I Pendahuluan) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (25kB)
	Text (BAB II Tinjauan Pustaka) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (789kB)
	Text (BAB III Perancangan) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (259kB)
	Text (BAB IV Hasil dan Pembahasan) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (83kB)
	Text (BAB V Penutup) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (14kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (71kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Tahap pengeringan dalam produksi kerupuk sangat krusial karena berpengaruh langsung terhadap kerenyahan, daya kembang, dan daya simpan. Namun, metode konvensional berbasis sinar matahari yang digunakan pelaku UMKM memiliki kelemahan karena ketergantungan cuaca dan rentan kontaminasi debu. Solusi rekayasa diaplikasikan melalui Mesin Pengering Kerupuk Elektrik Berbasis Kontrol Suhu Otomatis dan Monitoring Berbasis IoT dengan komponen utama chip ESP32, sensor DHT22, elemen pemanas 1000W, kipas axial AC, dan termostat. Masalah utama yang dihadapi pasca-operasi adalah penurunan performa komponen akibat paparan panas kontinu dan akumulasi debu adonan. Laporan akhir ini berfokus pada penyusunan Pemeliharaan mesin, baik secara preventif maupun korektif, untuk menjaga keandalan operasional sistem. Metode pengumpulan data dilakukan melalui observasi bengkel, studi literatur perawatan, dan wawancara teknis. Berdasarkan hasil pembahasan, disusun Standard Operating Procedure (SOP) pengoperasian serta lembar jadwal perawatan berkala harian, mingguan, dan bulanan. Hasil analisis menunjukkan bahwa perawatan preventif berkala, seperti penyekaan struktur bodi Stainless Steel 201 BA menggunakan air hangat dan sabun cuci piring, serta pembersihan berkala sensor DHT22 menggunakan cotton bud, efektif menjaga performa alat. Pengencangan baut pada terminal block dan inspeksi voltmeter selector switch secara bulanan berhasil menekan risiko korsleting, percikan api, serta kegagalan trip pada MCB. Untuk pengembangan ke depan, disarankan menambahkan sekring proteksi berlapis sebelum modul step down dan mengintegrasikan sistem pemeliharaan prediktif berbasis IoT pada chip ESP32 untuk pemantauan degradasi pemanas jarak jauh.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Perawatan Preventif, Korektif,Mesin Pengering, Kontrol Suhu, IoT
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	07 Oct 2026 07:53
Last Modified:	07 Oct 2026 07:53
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/27360

Actions (login required)

View Item