UMAIRA, FATIMI (2019) PEMANFAATAN BIJI KAPUK MENJADI MINYAK NABATI DENGAN METODE SCREW OIL PRESSING MELALUI PROSES DEGUMMING ASAM POSPAT. Other thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
Full text not available from this repository. (Request a copy)Abstract
Sebagai negara yang kaya akan sumber daya alam, Indonesia dapat memanfaatkan kekayaan hayati didalamnya sebagai salah satu sumber minyak nabati dalam kehidupan manusia. Minyak nabati yang terbuat dari biji kapuk mempunyai keunggulan dibandingkan dengan minyak nabati lainnya yaitu memiliki asam lemak bebas dan asam lemak jenuh dengan kadar yang rendah serta harga bahan baku yang murah dan mudah didapatkan. Penelitian ini menggunakan metode pengepresan berulir untuk mendapatkan minyak biji kapuk dengan menggunakan alat screw press machine dan didapatkan suhu dan putaran shaft yang optimum dalam pengepresan berulir dari biji kapuk yakni secara berturut-turut 100oC dan 10 Hz yang mampu menghasilkan %rendemen minyak sebanyak 18,62% dengan tidak merusak warna dari minyak biji kapuk. Selanjutnya, penelitian ini menggunakan proses degumming dengan memakai asam pospat berkonsentrasi 1%; 2%; dan 3% yang bertujuan untuk memurnikan minyak dari zat-zat pengotor yang tidak diinginkan serta untuk memberikan warna yang stabil pada minyak biji kapuk. Asam pospat dengan konsentrasi 1% mampu mengikat gum dengan jumlah yang besar sehingga pada kondisi pengepresan yang optimum %rendemen menjadi 71%. Optimumnya kondisi pengepresan dan konsentrasi asam pospat yang sesuai membuat analisa karakteristik minyak biji kapuk masuk ke dalam range SNI 3741:2013.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Biji Kapuk, Minyak Nabati, Pengepresan Berulir, Degumming |
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology |
| Divisions: | Chemical Engineering > Undergraduate Theses |
| Depositing User: | Mr Bambang Anthony |
| Date Deposited: | 19 May 2021 01:42 |
| Last Modified: | 19 May 2021 01:42 |
| URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/7003 |
Actions (login required)
 |
View Item |
