PENGARUH KONSENTRASI PELARUT TERHADAP ZAT WARNA ALAMI DARI KULIT WORTEL (Daucus carota) DENGAN METODE EKSTRAKSI MASERASI

KHADAFI, KAISAR (2022) PENGARUH KONSENTRASI PELARUT TERHADAP ZAT WARNA ALAMI DARI KULIT WORTEL (Daucus carota) DENGAN METODE EKSTRAKSI MASERASI. Other thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text 1. Cover.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text (BAB I PENDAHULUAN) 2. BAB 1.pdf Download (118kB) | Preview
Preview	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) 3. BAB 2.pdf Download (155kB) | Preview
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) 4. Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (251kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) 5. Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (348kB) | Request a copy
Preview	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) 6. Bab 5.pdf Download (186kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 7. Daftar Pustaka.pdf Download (190kB) | Preview
Preview	Text (LAMPIRAN) 10. Lampiran C.pdf Download (284kB) | Preview

Abstract

Kulit wortel (Daucus Carota) merupakan bagian wortel yang tidak banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sehingga berpotensi menjadi limbah. Proses Maserasi kulit wortel (Daucus Carota) dilakukan untuk meningkatkan mutu dari ekstrak yang dihasilkan. Semakin tinggi konsentrasi pelarut etanol yang digunakan maka mutu ekstrak yang dihasilkan akan semakin baik yang ditandai dengan semakin berkurangnya kadar air didalam ekstrak. Pemilihan pelarut etanol sebagai pelarut dikarenakan pelarut jenis ini memiliki sifat yang netral sehingga tidak membrikan pengaruh signifikan terhadap mutu dari ekstrak yang dihasilkan. Dalam penelitian ini, Ekstraksi yang digunakan merupakan metode maserasi dengan variasi konsentrasi pelarut etanol yaitu 96%, 80%, 70%, 60%, 50%, 40%. Menurut penelitian yang dilakukan, bahwa pada konsentrasi 96% menghasilkan ekstrak kulit wortel terbaik dengan absorbansi 0,41075, nilai pH 5,02, dan hasil pewarnaan pada kain satin dan belacu pada konsentrasi 96% paling banyak disukai responden.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Kulit Wortel, Maserasi, Antosianin, Absorbansi, pH
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Mr M. Tommy Trianda
Date Deposited:	03 Apr 2023 01:11
Last Modified:	03 Apr 2023 01:11
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/13157

Actions (login required)

View Item