Hidayat, Danis Wahyu (2019) ANALISIS IMPLEMENTASI STANDAR USAHA RUMAH MAKAN PADA RUMAH MAKAN YANG MEMILIKI TANDA DAFTAR USAHA PARIWISATA DI KOTA PALEMBANG. Other thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
Full text not available from this repository. (Request a copy)Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Impelementasi standar usaha makan berdasarkan Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif No.12 tahun 2014 di 4 rumah makan yang memiliki Tanda Daftar Usaha Pariwisata di Kota Palembang. Penelitian ini terdiri dari 3 Indikator yaitu: Produk, Pelayanan dan Pengelolaan. Jenis penelitian ini aalah penelitian deskriptif kualitatif. Pengumpulan data melalui Wawancara, Observasi dan Dokumentasi/Kuisioner. Teknik analisis data yang digunakan yaitu dengan cara Reduksi Data, Penyajian data dan Verifikasi. Berdasarkan hasil penelitian secara umum Implementasi standar usaha rumah makan terdapat 2 rumah makan dalam penyediaan makanan dan minuman belum di persiapkan sebelumnya, 4 rumah makan tidak memiliki daftar menu makanan dan minuman disertai harga, 4 rumah makan tidak melaksanakan program peningkatan kompetensi, 4 rumah makan tidak memiliki sertifikat higiene sanitasi, 3 rumah makan tidak memiliki tempat penampungan sampah, 1 rumah makan untuk instalasi air bersih belum sesuai dengan ketentuan, 1 rumah makan tidak memiliki ijazah sekolah umum atau kejuruan, 2 rumah makan untuk area administrasi tidak dilengkapi dengan perlengkapan dan peralatan, dan 1 rumah makan tidak memiliki papan nama rumah makan dengan tulisan yang terbaca pada tempat yang terlihat dengan jelas.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Implementasi, Rumah Makan, Usaha, Pariwisata, |
| Subjects: | H Social Sciences > HB Economic Theory H Social Sciences > HG Finance |
| Divisions: | Business Administration > Undergraduate Theses |
| Depositing User: | Mr Bambang Anthony |
| Date Deposited: | 20 Aug 2021 01:18 |
| Last Modified: | 20 Aug 2021 01:18 |
| URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/7368 |
Actions (login required)
 |
View Item |
