Hidayat, Danis Wahyu (2019) ANALISIS IMPLEMENTASI STANDAR USAHA RUMAH MAKAN PADA RUMAH MAKAN YANG MEMILIKI TANDA DAFTAR USAHA PARIWISATA DI KOTA PALEMBANG. Other thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
|
Text
COVER.pdf Download (788kB) | Preview |
|
|
Text
BAB I.pdf Download (184kB) | Preview |
|
|
Text
BAB II.pdf Download (190kB) | Preview |
|
![]() |
Text
BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (167kB) | Request a copy |
|
![]() |
Text
bab IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy |
|
|
Text
BAB V.pdf Download (38kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (37kB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Impelementasi standar usaha makan berdasarkan Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif No.12 tahun 2014 di 4 rumah makan yang memiliki Tanda Daftar Usaha Pariwisata di Kota Palembang. Penelitian ini terdiri dari 3 Indikator yaitu: Produk, Pelayanan dan Pengelolaan. Jenis penelitian ini aalah penelitian deskriptif kualitatif. Pengumpulan data melalui Wawancara, Observasi dan Dokumentasi/Kuisioner. Teknik analisis data yang digunakan yaitu dengan cara Reduksi Data, Penyajian data dan Verifikasi. Berdasarkan hasil penelitian secara umum Implementasi standar usaha rumah makan terdapat 2 rumah makan dalam penyediaan makanan dan minuman belum di persiapkan sebelumnya, 4 rumah makan tidak memiliki daftar menu makanan dan minuman disertai harga, 4 rumah makan tidak melaksanakan program peningkatan kompetensi, 4 rumah makan tidak memiliki sertifikat higiene sanitasi, 3 rumah makan tidak memiliki tempat penampungan sampah, 1 rumah makan untuk instalasi air bersih belum sesuai dengan ketentuan, 1 rumah makan tidak memiliki ijazah sekolah umum atau kejuruan, 2 rumah makan untuk area administrasi tidak dilengkapi dengan perlengkapan dan peralatan, dan 1 rumah makan tidak memiliki papan nama rumah makan dengan tulisan yang terbaca pada tempat yang terlihat dengan jelas.
Item Type: | Thesis (Other) |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | Implementasi, Rumah Makan, Usaha, Pariwisata, |
Subjects: | H Social Sciences > HB Economic Theory H Social Sciences > HG Finance |
Divisions: | Business Administration > Undergraduate Theses |
Depositing User: | Mr Bambang Anthony |
Date Deposited: | 20 Aug 2021 01:18 |
Last Modified: | 20 Aug 2021 01:18 |
URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/7368 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |