PEMANFAATAN PATI LIMBAH KULIT UBI KAYU (Manihot Esculenta) MENJADI DEKSTRIN MELALUI HIDROLISIS ASAM KLORIDA UNTUK APLIKASI PEREKAT KAYU

Wulandari, Dina Syaharani (2025) PEMANFAATAN PATI LIMBAH KULIT UBI KAYU (Manihot Esculenta) MENJADI DEKSTRIN MELALUI HIDROLISIS ASAM KLORIDA UNTUK APLIKASI PEREKAT KAYU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (Cover) Cover Laporan.pdf Download (743kB)
	Text (Abstrak) Abstrak.pdf Download (207kB)
	Text (BAB I Pendahuluan) BAB I Pendahuluan (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (216kB)
	Text (BAB II Tinjauan Pustaka) BAB II Tinjauan Pustaka (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (718kB)
	Text (BAB III Metodologi Penelitian) BAB III Metodologi Penelitian (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (519kB)
	Text (BAB IV Hasil dan Pembahasan) BAB IV Hasil Dan Pembahasan (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (464kB)
	Text (BAB V Kesimpulan dan Saran) BAB V Kesimpulan dan Saran (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (201kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (317kB)
	Text (Lampiran A) Lampiran A.pdf Restricted to Repository staff only Download (26kB)
	Text (Lampiran B) Lampiran B.pdf Restricted to Repository staff only Download (626kB)
	Text (Lampiran C) Lampiran C.pdf Restricted to Repository staff only Download (547kB)
	Text (Lampiran D) Lampiran D.pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB)
	Text (Laporan Akhir Lengkap) Dina Syaharani Wulandari_062230400819.pdf Restricted to Repository staff only Download (10MB)

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil ubi kayu (Manihot esculenta) terbesar di dunia, yang menghasilkan limbah kulit ubi kayu dalam jumlah besar. Limbah tersebut umumnya belum dimanfaatkan secara optimal, padahal masih mengandung pati yang dapat diolah menjadi bahan bernilai guna, seperti dekstrin. Dekstrin adalah hasil hidrolisis parsial dari pati yang memiliki sifat larut air dan kemampuan sebagai bahan perekat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam klorida (HCl) dan waktu hidrolisis terhadap karakteristik lem dekstrin dari limbah kulit ubi kayu, serta menentukan kondisi optimum sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) 06-6049-1999. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan menggunakan variasi HCl pada konsentrasi 0,5 N dan 1,0 N, serta variasi waktu hidrolisis 10, 15, 20, 25, dan 30 menit pada suhu 100 °C. Hasil terbaik diperoleh pada perlakuan HCl 0,5 N selama 10 menit, yaitu kadar air 22%, waktu pengeringan 200 menit, ketahanan terhadap air 370 menit, viskositas 393,4 cP, dan pH 4. Seluruh parameter tersebut memenuhi ketentuan SNI. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa limbah kulit ubi kayu memiliki potensi sebagai bahan baku alternatif untuk pembuatan perekat kayu yang ramah lingkungan, ekonomis, dan sesuai standar mutu nasional.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	perekat (lem), kulit ubi kayu, pati, hidrolisis, asam klorida
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	11 Aug 2025 04:43
Last Modified:	11 Aug 2025 04:43
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/17750

Actions (login required)

View Item