PEMBUATAN GLUKOSA DARI FIBER CAKE SAWIT DENGAN METODE HIDROLISIS ENZIM SELULASE

Wijaya, Tithania Maharani Putri (2025) PEMBUATAN GLUKOSA DARI FIBER CAKE SAWIT DENGAN METODE HIDROLISIS ENZIM SELULASE. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (Cover) COVER.pdf - Published Version Download (637kB) | Preview
	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (36kB)
	Text (BAB I) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (143kB) | Request a copy
	Text (BAB II) BAB II Tinjauan Pustaka.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (333kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III Metodologi Penelitian.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (258kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV Hasil dan Pembahasan.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (178kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V Simpulan dan Saran.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (98kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (171kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text (Cover dan Laporan Akhir Lengkap) Cover dan Laporan Akhir Lengkap.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Fiber cake sawit merupakan limbah dari proses pengolahan kelapa sawit setelah melalui proses ekstraksi minyak dari buah kelapa sawit. Fiber cake mengandung lignoselulosa berupa selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Kandungan selulosa yang tinggi pada fiber cake akan dimanfaatkan untuk menghasilkan monosakarida untuk memproduksi glukosa. Lignin yang terdapat dalam fiber cake sawit perlu dihilangkan untuk mengambil selulosa karena lignin berfungsi sebagai pelindung yang akan menghalangi enzim untuk memecah selulosa menjadi glukosa. Proses delignifikasi dilakukan untuk menghilangkan kadar lignin, dengan menggunakan H2O2 dan MnSO4.H2O sebagai katalis untuk mempercepat proses reaksi. Untuk mengubah selulosa menjadi glukosa dilakukan proses hidrolisis secara enzimatis menggunakan enzim selulase. Pada penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar glukosa yang dihasilkan melalui proses hidrolisis dengan memvariasikan enzim selulase sebesar 5%, 10%, dan 15% dari berat fiber cake sawit terdelignifikasi, dan waktu inkubasi selama 24 jam dengan waktu pengambilan sampel pada waktu 6, 12, 18, dan 24 jam. Berdasarkan hasil analisa didapatkan hasil glukosa tertinggi pada sampel C3 (konsentrasi enzim 15%/18 jam) yaitu sebesar 9% pada analisa Luff Schoorl dan nilai brix sebesar 12°Bx dengan nilai pH nya adalah 4.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Fiber Cake Sawit, Lignin, Enzim Selulase, Delignifikasi, Hidrolisis Enzimatis
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Kimia
Date Deposited:	12 Aug 2025 03:37
Last Modified:	12 Aug 2025 03:37
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/17776

Actions (login required)

View Item