Amanda, Yulia Citra (2025) PENGARUH VARIASI JENIS DAN KONSENTRASI PELARUT SERTA WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP PROSES PEMBUATAN LEM ORGANIK DARI TULANG IKAN PATIN. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
|
Text (COVER)
COVER.pdf - Published Version Download (689kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf - Published Version Download (201kB) | Preview |
|
![[img]](http://eprints.polsri.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (202kB) |
|
|
Text (BAB II)
BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (364kB) |
|
|
Text (BAB III)
BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (304kB) |
|
|
Text (BAB IV)
BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (834kB) |
|
|
Text (BAB V)
BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (194kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (192kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (8MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi jenis pelarut (CH₃COOH dan H₃PO₄), konsentrasi (3%, 4%, dan 5%), serta waktu ekstraksi (4 dan 6 jam) terhadap karakteristik fisik dan kimia lem berbasis gelatin dari tulang ikan patin (Pangasius sp.). Proses dimulai dengan demineralisasi tulang menggunakan pelarut asam, kemudian dilanjutkan ekstraksi kolagen pada suhu 70 °C, serta pemekatan untuk memperoleh lem. Parameter yang dianalisis meliputi rendemen, kadar air, kadar abu, pH, organoleptik, dan kekuatan rekat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan menggunakan pelarut H₃PO₄ 5% selama 6 jam memberikan hasil terbaik dengan rendemen 23,4%, kadar air 12,8%, kadar abu 12,4%, pH 5, warna krem kekuningan, aroma tidak menyengat, dan daya rekat sebesar 14,21 N/mm². Semua parameter memenuhi atau mendekati standar SNI 06-6049-1999. Dengan demikian, gelatin dari tulang ikan patin berpotensi dijadikan bahan baku lem alami yang ramah lingkungan dan ekonomis.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | gelatin, tulang ikan patin, asam asetat, asam fosfat, lem alami |
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology |
| Divisions: | Chemical Engineering > Undergraduate Theses |
| Depositing User: | Pustaka Teknik Kimia |
| Date Deposited: | 06 Oct 2025 08:41 |
| Last Modified: | 06 Oct 2025 08:41 |
| URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/18876 |
Actions (login required)
 |
View Item |
