Al Hakim, M. Rakha (2025) ANALISIS PENGARUH DEBIT DAN TEMPERATUR UDARA PENGERING TERHADAP LAJU PERPINDAHAN PANAS PADA BIJI KOPI ROBUSTA. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.
|
Text (Cover)
COVER.pdf - Published Version Download (1MB) | Preview |
|
|
Text (Abstrak)
ABSTRAK.pdf - Published Version Download (11kB) | Preview |
|
![[img]](http://eprints.polsri.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Bab 1)
BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (21kB) |
|
|
Text (Bab II)
BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (949kB) |
|
|
Text (Bab III)
BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (369kB) |
|
|
Text (Bab IV)
BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (729kB) |
|
|
Text (Bab V)
BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (7kB) |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (232kB) |
|
|
Text (Lampiran)
LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi debit dan temperatur udara pengering terhadap laju perpindahan panas dalam proses pengeringan biji kopi robusta menggunakan sistem pengering berbasis refrigerasi. Kota Pagar Alam, sebagai salah satu daerah penghasil kopi di Sumatera Selatan, masih banyak menggunakan metode pengeringan tradisional yang bergantung pada sinar matahari dengan kekurangan sangat ketergantungan terhadap cuaca. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan memvariasikan debit udara sebesar 300, 400, dan 500 liter per menit serta temperatur udara pengering 60°C, 70°C, dan 80°C. Parameter yang diamati meliputi penurunan massa biji kopi, penyusutan kadar air, laju perpindahan panas, serta estimasi waktu pengeringan hingga kadar air 12%. Alat bantu yang digunakan antara lain thermocouple, hot wire anemometer, RH meter, dan timbangan digital. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi debit dan temperatur udara, semakin besar laju perpindahan panas dan semakin cepat penurunan kadar air biji kopi. Pada debit udara 500 LPM dengan suhu 80°C diperoleh laju perpindahan panas tertinggi sebesar 2.785 W, dengan penurunan massa terbesar sebesar 534 gram dari massa awal 2100 gram, kadar air akhir mencapai 38,93%, serta estimasi waktu pengeringan tercepat untuk mencapai kadar air 12% adalah sekitar 3,2 jam.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Pengeringan Kopi, Biji Kopi Robusta, Debit Udara, Suhu Pengering, Perpindahan Panas |
| Subjects: | T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery |
| Divisions: | Mechanical Engineering > Undergraduate Theses |
| Depositing User: | Pustaka Teknik Mesin |
| Date Deposited: | 26 Sep 2025 08:16 |
| Last Modified: | 26 Sep 2025 08:16 |
| URI: | http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/20520 |
Actions (login required)
 |
View Item |
