RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG SINGKONG MENGGUNAKAN SISTEM PISAU BERPUTAR DENGAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK (BIAYA PRODUKSI)

Atthoriq, Anugrah Daffa (2026) RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG SINGKONG MENGGUNAKAN SISTEM PISAU BERPUTAR DENGAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK (BIAYA PRODUKSI). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf Download (1MB)
Preview	Text (ABSTRAK) Abstrak.pdf - Published Version Download (210kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf Restricted to Repository staff only Download (163kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (986kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODOLOGI PENELITIAN) BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (398kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (239kB) | Request a copy
	Text (BAB V PENUTUP) BAB V.pdf Download (148kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Daftar Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (201kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Singkong merupakan komoditas pangan strategis di Indonesia yang berperan penting dalam sektor agroindustri, khususnya bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) pengolah keripik. UMKM Keripik Singkong Fira masih menghadapi kendala karena proses perajangan dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu 2–4 jam untuk mengolah 20 kg bahan baku, menyebabkan kelelahan operator dan membatasi kapasitas produksi. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun mesin perajang singkong berkapasitas 50 kg/jam dengan ketebalan irisan 1 mm serta menganalisis biaya produksinya menggunakan metode full costing. Metode penelitian meliputi identifikasi kebutuhan, perhitungan teknis komponen utama mesin yang mencakup daya motor, sistem transmisi, diameter poros, umur bearing, kecepatan keliling piringan pisau, dan kekuatan rangka, pemodelan 3D menggunakan SolidWorks, serta proses manufaktur melalui pengelasan, penggerindaan, dan pengeboran. Mesin menggunakan motor listrik 0,5 HP dengan putaran 1.400 rpm yang direduksi menjadi 440 rpm melalui transmisi pulley dan V-belt berasio 3,18:1 sehingga menghasilkan kecepatan keliling piringan pisau 6,22 m/s. Rangka besi siku ST-37 memiliki tegangan lentur 7,33 MPa yang masih jauh di bawah tegangan luluh material sebesar 240 MPa serta dilengkapi fitur Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) berupa cover piringan pisau dan hopper yang aman. Hasil analisis menunjukkan Harga Pokok Produksi (HPP) mesin sebesar Rp3.635.876 yang terdiri atas biaya material, sewa mesin, listrik, tenaga kerja, dan biaya tak terduga. Dengan margin keuntungan 15%, harga jual mesin ditetapkan sebesar Rp4.181.257. Mesin yang dirancang terbukti lebih efisien, aman, dan ekonomis dibandingkan metode manual sehingga layak diterapkan untuk meningkatkan produktivitas UMKM. Kata Kunci: mesin perajang singkong biaya produksi, pisau berputar, motor listrik, harga pokok produksi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	mesin perajang singkong biaya produksi, pisau berputar, motor listrik, harga pokok produksi
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	27 Jul 2026 03:05
Last Modified:	27 Jul 2026 03:05
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/23639

Actions (login required)

View Item