RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG SINGKONG MENGGUNAKAN SISTEM PISAU PUTAR DENGAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK (PENGUJIAN)

Pratama, Nanda Cahya (2026) RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG SINGKONG MENGGUNAKAN SISTEM PISAU PUTAR DENGAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK (PENGUJIAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (427kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (191kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (103kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (495kB) | Request a copy
	Text (BAB III PERANCANGAN) BAB III PERANCANGAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (312kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (246kB) | Request a copy
	Text (BAB V PENUTUP) BAB V PENUTUP.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (126kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (142kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Proses perajangan singkong pada usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) umumnya masih dilakukan secara manual sehingga kapasitas produksi rendah, ketebalan hasil rajangan kurang seragam, serta membutuhkan waktu dan tenaga kerja yang lebih besar. Kondisi tersebut menyebabkan produktivitas dan kualitas hasil produksi belum optimal sehingga diperlukan penerapan teknologi tepat guna untuk meningkatkan efisiensi proses perajangan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang, membuat, dan menguji kinerja mesin perajang singkong menggunakan sistem pisau putar dengan penggerak motor listrik berdaya 0,5 HP. Mesin dirancang menggunakan rangka besi siku berukuran 35 × 35 × 2 mm, piringan pisau berdiameter 270 mm, poros berdiameter 15 mm, serta sistem transmisi pulley dengan rasio 3,18:1 yang mereduksi putaran motor dari 1400 rpm menjadi 440 rpm pada poros pisau. Metode penelitian meliputi tahap perancangan, pembuatan, perakitan, dan pengujian kinerja mesin. Pengujian dilakukan sebanyak tiga kali ulangan menggunakan bahan baku singkong masing-masing 200 gram. Parameter yang diamati meliputi kapasitas produksi, ketebalan hasil rajangan, keseragaman ketebalan, persentase rajangan baik, dan kehilangan bahan selama proses perajangan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin menghasilkan kapasitas rata-rata 50,3 kg/jam atau meningkat sekitar 2,5 kali dibandingkan metode manual yang hanya mencapai 20 kg/jam. Ketebalan rata-rata hasil rajangan sebesar 0,95 mm dengan tingkat keseragaman mencapai 95%. Persentase rajangan berkualitas baik mencapai 86%, sedangkan kehilangan bahan hanya sebesar 2,5%, lebih baik dibandingkan metode manual yang menghasilkan rajangan baik sebesar 70–75% dengan kehilangan bahan sebesar 5–8%. Mesin juga dilengkapi cover pelindung dan sistem kelistrikan yang aman sehingga memenuhi aspek keselamatan dan kesehatan kerja (K3). Berdasarkan hasil penelitian, mesin ini layak diterapkan pada UMKM karena mampu meningkatkan produktivitas, kualitas hasil rajangan, efisiensi proses produksi, dan keamanan kerja operator.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Mesin perajang singkong, pisau putar, motor listrik, UMKM
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	24 Jul 2026 01:57
Last Modified:	24 Jul 2026 01:57
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/23640

Actions (login required)

View Item