IMPLEMENTASI SENSOR LOAD CELL DAN HX711 SEBAGAI ALAT UKUR TAKARAN AIR PADA PROSES PENYEDUHAN KOPI COLD BREW BERBASIS INTERNET OF THINGS (IoT)

Akbar, M. Wahyu (2026) IMPLEMENTASI SENSOR LOAD CELL DAN HX711 SEBAGAI ALAT UKUR TAKARAN AIR PADA PROSES PENYEDUHAN KOPI COLD BREW BERBASIS INTERNET OF THINGS (IoT). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text (COVER) COVER.pdf Download (746kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (190kB) | Preview
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I.pdf Restricted to Repository staff only Download (196kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB III RANCANG BANGUN) BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (892kB) | Request a copy
	Text (BAB IV PEMBAHASAN) BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (96kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (137kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Kopi cold brew merupakan metode penyeduhan kopi menggunakan air dingin atau suhu ruang dengan waktu ekstraksi yang relatif lama sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih halus dan tingkat keasaman yang lebih rendah dibandingkan metode penyeduhan panas. Salah satu faktor yang memengaruhi kualitas hasil seduhan adalah ketepatan rasio antara bubuk kopi dan air. Namun, pada praktiknya pengukuran takaran air masih sering dilakukan secara manual atau berdasarkan waktu kerja pompa sehingga berpotensi menyebabkan ketidakkonsistenan hasil ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengimplementasikan sensor load cell dan modul HX711 sebagai alat ukur takaran air pada proses penyeduhan kopi cold brew berbasis Internet of Things (IoT). Sistem dirancang menggunakan mikrokontroler ESP32 sebagai pusat kendali yang terintegrasi dengan sensor load cell, modul HX711, sensor suhu DS18B20, LCD 20×4 I2C, mini water pump, dan modul Peltier. Sensor load cell digunakan untuk mengukur massa air yang kemudian dikonversi menjadi volume air dalam satuan mililiter (mL) berdasarkan asumsi massa jenis air sebesar 1 g/mL. Data hasil pengukuran diproses oleh ESP32 dan ditampilkan pada LCD sehingga pengguna dapat memantau takaran air. Selain itu, penerapan teknologi IoT memungkinkan proses pemantauan dan pengendalian sistem dilakukan dengan lebih mudah dan efisien. Melalui perancangan sistem ini diharapkan diperoleh mesin cold brew maker berbasis IoT yang mampu mengukur takaran air secara akurat, meningkatkan konsistensi proses penyeduhan, serta menghasilkan kualitas seduhan kopi yang lebih stabil dan terstandarisasi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Cold Brew, Load Cell, HX711, ESP32, Internet of Things (IoT), Takaran Air
Subjects:	T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering
Divisions:	Electronic Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Elektro
Date Deposited:	27 Jul 2026 08:40
Last Modified:	27 Jul 2026 08:40
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/23812

Actions (login required)

View Item