RANCANGAN BANGUN MESIN PEMOTONG SINGKONG UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI 150 KG/HARI PADA UMKM NYEMIL KERIPIK (PROSES PEMBUATAN)

Abi, Muhammad (2026) RANCANGAN BANGUN MESIN PEMOTONG SINGKONG UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI 150 KG/HARI PADA UMKM NYEMIL KERIPIK (PROSES PEMBUATAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (455kB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (155kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (132kB) | Request a copy
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (728kB) | Request a copy
	Text (BAB III PERANCANGAN) BAB 3 PERANCANGAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (507kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (815kB) | Request a copy
	Text (BAB V PENUTUP) BAB 5 PENUTUP .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (115kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (139kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (952kB) | Request a copy

Abstract

Singkong merupakan komoditas pangan yang banyak diolah menjadi berbagai produk makanan, salah satunya adalah keripik singkong. Di usaha Nyemil Keripik, proses pemotongan singkong masih dilakukan secara manual dan memakan waktu yang cukup lama, sehingga membatasi kapasitas produksi. Oleh karena itu, mesin pemotong singkong dirancang dan dibuat untuk meningkatkan efisiensi produksi. Metode yang digunakan dalam pengembangan mesin ini meliputi observasi lapangan, tinjauan pustaka, perancangan, perhitungan, pemilihan komponen, pemilihan bahan untuk proses manufaktur, perakitan, dan pengujian peralatan. Mesin ini dirancang menggunakan motor listrik satu fasa berdaya 0,5 HP dengan kecepatan 1.400 RPM, yang ditransmisikan melalui katrol dan sabuk-V untuk menghasilkan kecepatan keluaran sebesar 467 RPM. Komponen utama mesin ini terdiri dari rangka baja berlubang, poros baja tahan karat 304, pisau pemotong, katrol, bantalan, dan penutup atas yang terbuat dari baja tahan karat 304 yang memenuhi standar food-grade. Bahan-bahan ini dipilih untuk memastikan kekuatan struktural, ketahanan terhadap korosi, dan keamanan produk pangan yang diproses. Pengoperasian mesin dimulai saat motor listrik dinyalakan, yang menyebabkan katrol penggerak—yang terhubung ke poros melalui sabuk-V berputar. Putaran ini ditransmisikan ke poros dan cakram pisau pemotong. Singkong yang telah dipotong kemudian keluar melalui saluran pembuangan dan siap untuk diproses lebih lanjut. Singkong dimasukkan melalui hopper dan bersentuhan dengan pisau pemotong yang berputar, sehingga menghasilkan irisan yang seragam dengan ketebalan yang diinginkan. Hasil desain menunjukkan bahwa mesin pemotong singkong yang dikembangkan ini mampu membantu meningkatkan efisiensi proses produksi, mengurangi beban kerja operator produksi, serta mendukung peningkatan kapasitas produksi di usaha Nyemil Keripik. Dengan mesin ini, diharapkan proses produksi dapat berjalan lebih efektif, sehingga meningkatkan daya saing dan mendorong pertumbuhan usaha yang berkelanjutan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	motor pengereman; Mesin, Efisiensi, UMKM, Motor Listrik, Keripik Singkong
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	07 Sep 2026 07:40
Last Modified:	07 Sep 2026 07:40
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/26386

Actions (login required)

View Item