RANCANG BANGUN MESIN PENGERING KERUPUK DENGAN SISTEM KONTROL SUHU OTOMATIS DAN MONITORING SUHU-KELEMBAPAN BERBASIS INTERNET OF THINGS IOT (PENGUJIAN)

Arinata, Farhan (2026) RANCANG BANGUN MESIN PENGERING KERUPUK DENGAN SISTEM KONTROL SUHU OTOMATIS DAN MONITORING SUHU-KELEMBAPAN BERBASIS INTERNET OF THINGS IOT (PENGUJIAN). Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

	Text (COVER) COVER.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (177kB)
	Text (BAB l PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (129kB) | Request a copy
	Text (BAB ll TINJAUAN PUSTAKA) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (773kB) | Request a copy
	Text (BAB lll PERANCANGAN) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (540kB) | Request a copy
	Text (BAB lV PEMBAHASAN) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (806kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (135kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (135kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Rancang Bangun Mesin Pengering Kerupuk dengan Sistem Kontrol Suhu Otomatis dan Monitoring Suhu-Kelembapan Berbasis Internet of Things (Pengujian) Penelitian ini bertujuan untuk merancang, membangun, dan menguji kinerja mesin pengering kerupuk dengan sistem kontrol suhu otomatis serta monitoring suhu dan kelembapan berbasis Internet of Things (IoT). Latar belakang penelitian ini adalah masih banyaknya pelaku usaha kerupuk yang menggunakan metode pengeringan konvensional dengan memanfaatkan sinar matahari, sehingga proses pengeringan sangat bergantung pada kondisi cuaca, memerlukan waktu yang lama, dan menghasilkan kualitas produk yang kurang seragam. Mesin yang dirancang menggunakan elemen pemanas listrik sebagai sumber panas utama, blower untuk mendistribusikan udara panas, thermostat digital sebagai pengontrol suhu otomatis, serta sensor DHT22 dan mikrokontroler ESP32 untuk monitoring suhu dan kelembapan secara real-time melalui aplikasi Telegram. Metode penelitian meliputi tahap perancangan, pembuatan, dan pengujian mesin. Pengujian dilakukan dengan mengamati perubahan suhu ruang pengering dan penurunan berat kerupuk selama proses pengeringan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu mencapai dan mempertahankan suhu kerja pada kisaran 50–60°C secara stabil. Berat kerupuk vi mengalami penurunan dari 5 kg menjadi 3,2 kg setelah proses pengeringan berlangsung. Sistem monitoring berbasis IoT berhasil menampilkan data suhu dan kelembapan secara real-time melalui jaringan internet. Waktu pengeringan yang dibutuhkan berkisar antara 6–8 jam, lebih cepat dibandingkan metode konvensional yang memerlukan waktu sekitar 2–3 hari.Berdasarkan hasil pengujian, dapat disimpulkan bahwa mesin pengering kerupuk yang dirancang mampu meningkatkan efisiensi proses pengeringan, menghasilkan produk yang lebih higienis dan merata, serta mengurangi ketergantungan terhadap kondisi cuaca.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Mesin Pengering Kerupuk, Kontrol Suhu Otomatis, IoT, ESP32, Monitoring Suhu dan Kelembapan
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Mechanical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Pustaka Teknik Mesin
Date Deposited:	22 Oct 2026 08:17
Last Modified:	22 Oct 2026 08:17
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/27720

Actions (login required)

View Item