PEMANFAATAN BIJI KAPUK (Ceiba pentandra) MENJADI MINYAK NABATI MELALUI PROSES DEGUMMING ASAM SITRAT

RESTIANA, ZHELIN (2019) PEMANFAATAN BIJI KAPUK (Ceiba pentandra) MENJADI MINYAK NABATI MELALUI PROSES DEGUMMING ASAM SITRAT. Other thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text cover sampai daftar lampiran.pdf Download (698kB) | Preview
Preview	Text BAB1.pdf Download (309kB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (407kB) | Preview
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (443kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (261kB) | Request a copy
Preview	Text BAB V.pdf Download (184kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (463kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN I (DATA HASIL PENGAMATAN SEBELUM DEGUMMING).pdf Download (213kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN I (DATA HASIL PENGAMATAN SETELAH DEGUMMING).pdf Download (37kB) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN I (DATA PENGEPRESSAN).pdf Download (7kB) | Preview
Preview	Text (Perhitungan) LAMPIRAN II.pdf Download (355kB) | Preview
Preview	Text (Dokumentasi) LAMPIRAN III.pdf Download (288kB) | Preview

Abstract

Ketersediaan energi di Indonesia yang semakin lama semakin menipis, namun konsumsi energi yang terus meningkat. Indonesia merupakan salah satu produsen dan konsumen minyak goreng yang tertinggi. Salah satu pemanfaatan yang dapat dikembangkan yaitu dari biji kapuk (Ceiba pentandra) yang dapat dijadikan minyak nabati. Biji kapuk yang selama ini tidak dimanfaatkan,ternyata memiliki keunggulan tersendiri dibandingkan dengan minyak nabati lainnya. Dari harganya yang murah,dan kadar asam lemak yang terkandung di dalam minyak memiliki kadar yang rendah.Pada penelitian ini menggunakan metode screw oil pressing, yaitu dengan pengepresan berulir dengan menggunakan variasi temperatur 100 dan 150oC serta kecepatan putaran 10,15,20,dan25hz. Didapatkan rendemen yang optimum sebesar 18,62%. Penelitian ini dilakukan proses degumming dengan penambahan variasi konsentrasi asam sitrat 0,5% 1% dan 1,5% yang bertujuan untuk mengikat kotoran dan getah yang terkandung di dalam minyak biji kapuk, agar lebih dimurnikan lagi. Kemudian dilakukan penetralan dengan penambahan aquadest hangat. Dari penelitian ini didapatkan penurunan volume minyak setelah di degumming sebesar 24-60% kondisi optimum rendemen yaitu pada konsentrasi Asam sitrat 0,5%. Semakin tinggi konsentrasi asam sitrat semakin banyak zat pengotor yang diikat, namun dari kualitas minyak yang paling optimum yaitu pada konsentrasi 1%, karena analisa minyak biji kapuk yang dihasilkan memenuhi standar SNI 3741:2013

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Biji kapuk, Minyak Biji Kapuk, Degumming, Asam Sitrat
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Chemical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Mr Bambang Anthony
Date Deposited:	27 May 2021 02:09
Last Modified:	27 May 2021 02:09
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/7072

Actions (login required)

View Item