WIJAYA, MASAYU ARDELLIA PUTRI (2024) PENGARUH LAMA FERMENTASI TEMPE DAN VARIASI JUMLAH PENAMBAHAN ZAT PENSTABIL Carboxymethyl Cellulose (CMC) PADA PEMBUATAN SUSU TEMPE DARI KACANG HIJAU. Diploma thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.