RANCANG BANGUN SISTEM PENGENDALI SUHU DAN KELEMBAPAN PADA PROSES FERMENTASI TEMPE TERHADAP PRODUKTIVITAS TEMPE DI PERUMAHAN PRIMKOPTI KECAMATAN ILIR BARAT 1

LESTARI, KHAIRUNNISA (2022) RANCANG BANGUN SISTEM PENGENDALI SUHU DAN KELEMBAPAN PADA PROSES FERMENTASI TEMPE TERHADAP PRODUKTIVITAS TEMPE DI PERUMAHAN PRIMKOPTI KECAMATAN ILIR BARAT 1. Other thesis, Politeknik Negeri Sriwijaya.

Preview	Text COVER - DAFTAR TABEL.pdf Download (903kB) | Preview
Preview	Text BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (405kB) | Preview
	Text BAB II TINJAUAN PUSTAKA.docx Download (500kB)
	Text BAB III PERANCANGAN SISTEM.docx Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy
	Text BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.docx Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.docx Download (20kB)
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (401kB) | Preview

Abstract

Tempe merupakan makanan tradisional yang berasal dari kacang kedelai. Tempe diproses dengan cara fermentasi yang memanfaatkan jamur tempe atau dengan nama latin Rhizopus Oryzae. Pembuatan tempe secara konvensial memakan waktu 36 hingga 48 jam untuk proses fermentasi dalam 1 kali produksi. Karena dilakukan diruangan yang terbuka dengan kondisi suhu dan kelembapan yang berubah-ubah. Maka, dibutuhkan alat yang dapat bekerja secara maksimum untuk membantu mempersingkat dan mengontrol proses fermentasi produksi tempe. Kegiatan yang dilakukan bersama pak Lurah dan Ibu PKK (Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga) di kecamatan Ilir Barat 1 untuk membantu para industri rumahan meningkatkan produktivitas tempe yang akan membantu meningkatkan perekonomian masyarakat terhadap alat yang dibuat. Fermentasi akan bekerja secara optimal dalam kondisi suhu ruang 32℃ - 37℃ dan kelembapan terbaik 60% - 70%. Maka dibantu dengan sensor DHT 11 sebagai pendeteksi suhu dan kelembapan yang akan mengontrol kipas dan lampu pada ruang alat inkubasi fermentasi tempe dengan mengatur range suhu dan kelembapan agar mencapai keadaan ruang yang di butuhkan.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Tempe, fermentasi,inkubasi, suhu, kelembapan, sensor DHT 11
Subjects:	T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering
Divisions:	Electrical Engineering > Undergraduate Theses
Depositing User:	Mr M. Tommy Trianda
Date Deposited:	25 May 2023 07:20
Last Modified:	25 May 2023 07:20
URI:	http://eprints.polsri.ac.id/id/eprint/13712

Actions (login required)

View Item